Untuk mengelakkan pisau pengisar daging menjadi kusam

Petua yang sangat mudah yang akan membantu pengisar daging anda berkhidmat untuk masa yang sangat lama tanpa mengasah pisau. Ia cukup untuk mengikuti peraturan paling mudah apabila memasang semula penggiling daging, yang akan menyelamatkan tepi pemotongan pisau daripada menjadi kusam.

Untuk mengelakkan pisau pengisar daging menjadi kusam untuk jangka masa yang lama

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa pisau pengisar daging baharu mempunyai permukaan rata yang sempurna dan sesuai bersama dengan cara yang terbaik. Semasa tempoh mengisar daging, terdapat jurang minimum antara pisau, di mana produk tidak jatuh dan daging dipotong dengan tepi tajam dengan usaha yang minimum.

Apabila produk dipintal, anda membuka dan mencuci bahagian pengisar daging seperti biasa.

Dan kini anda harus memberi perhatian bahawa walaupun selepas satu masa, haus muncul pada pisau mesh. Inilah bahagian luarnya:

Dan inilah bahagian dalam, yang bersentuhan dengan pisau berbentuk salib. Dan kesan geseran dan haus jelas kelihatan padanya.

Nasihat utama ialah ini: pisau mesh tidak boleh dibalikkan semasa keseluruhan operasinya sehingga mengasah semula.
Iaitu, selepas mencuci, anda mesti meletakkan pisau mesh kembali, juga dengan bahagian yang dilap menghadap pisau berbentuk salib. Ia penting!
Hakikatnya ialah semasa proses kerja, haus muncul pada kedua-dua pisau, tidak seragam, tetapi pada kedua-dua permukaan pisau. Akibatnya, pisau dikisar dengan baik antara satu sama lain, walaupun terdapat ketidaksamaan antara pesawat mereka.
Dan jika anda secara tiba-tiba terbalikkan jaring dengan sisi baru menghadap pisau silang, maka permukaannya tidak lagi akan menyentuh sebanyak yang sepatutnya, disebabkan oleh fakta bahawa pisau berbentuk salib mempunyai alur seperti gelombang, corak yang hanya sepadan dengan bahagian yang diusahakan pada pisau-pisau.
Akibatnya, daging akan mula masuk ke dalam jurang ini, akibatnya ia tidak akan dipotong, tetapi akan koyak, yang akan menyebabkan pisau tumpul.
Berikut ialah petua mudah yang akan menjimatkan pisau anda dan memanjangkan masa kerja mereka sehingga mengasah seterusnya.

Tonton video