Rozet gemaakt van mastiek
Het feest staat voor de deur en u wilt uw gasten ergens mee verrassen? Of beter nog: moet dit “iets” met uw eigen handen worden gemaakt? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! In deze masterclass leer je hoe je een taart versiert met prachtige rozen van mastiek, niet op bestelling gemaakt in dure zoetwarenwinkels, maar door de gastvrouw zelf! Het is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt en dat zul je duidelijk zien!
Wat hebben we nodig?
Sommige mensen gebruiken aardappelzetmeel in plaats van poeder of beide in een verhouding van 1:1, maar die laatste opties vind ik niet prettig. Nadat producten gemaakt van dergelijke mastiek een tijdje hebben gestaan, worden ze smakeloos.
Je kunt het kopen (in de masterclass gebruiken we de Italiaanse Modelplast), of je kunt het zelf maken van marshmallowsoufflé. Gebakgereedschap (met een grote bal aan het uiteinde). Het kan ook worden vervangen door bijvoorbeeld een stok van een kinderxylofoon.
Dus laten we beginnen?
1.Leg de mat uit en bestrooi deze met poedersuiker.
2. Voor rozenblaadjes kun je mastiek van dezelfde kleur nemen, of je kunt het iets interessanter maken, het midden wit maken en de randen roze. Om dit te doen, rolt u een "worst" uit witte mastiek tussen uw handpalmen.
3. Rol de roze fondant uit met een deegroller.
4. Plaats een wit stokje mastiek op de roze pannenkoek.
5. Wikkel stevig in.
6. Dit is wat je zou moeten krijgen.
7. Rol het resulterende tourniquet met weinig moeite met uw vingers op de mat.
8. Snij met een mes meerdere stukken (12-15 stuks) van ongeveer 5 mm breed. Als je een kleine roos wilt maken, dan is deze diameter van het touw voldoende, maar voor een grote bloem moet de "worst" dikker worden gemaakt.
9. Kneed elk stukje mastiek met je vingers, waardoor het de vorm van bloemblaadjes krijgt.
10. En nu moet elk bloemblad dun en elegant worden gemaakt, zodat het zo dicht mogelijk bij zijn natuurlijke uiterlijk komt. Om dit te doen, plaatst u het bloemblad op de mat en rolt u de randen uit met een deegbal en lichte druk.
Overdrijf het niet. Als de mastiek te dun wordt gemaakt, scheurt deze gemakkelijk en wordt het onmogelijk om ermee te werken.
11. Zo zouden je toekomstige rozenblaadjes eruit moeten zien.
12. Het is de beurt aan de tandenstokers. Je hebt je waarschijnlijk afgevraagd waar ze voor zijn? Maar eigenlijk is alles heel eenvoudig: ze zijn handig om de randen van de bloembladen te krullen, waardoor ze een natuurlijke uitstraling krijgen.
13. Draai de randen van de helft van de plano's naar binnen - dit zullen onze toekomstige bloemblaadjes zijn die nog niet hebben gebloeid. Laat een stuk onaangeroerd en draai het resterende deel met de randen naar buiten - dit zijn de toekomstige "buitenste" bloembladen.
14. Neem het werkstuk dat onaangeroerd is gebleven in je hand. Maak de borstel nat met water en borstel de randen van het bloemblad aan de basis in een V-vorm. Water voor mastiek is echte lijm!
15. Rol het werkstuk in een buis.Dit zal het ‘hart’ van onze knop zijn.
16. Als je tijdens het werk het gevoel hebt dat je de mastiek te veel nat hebt gemaakt en dat deze is "zweven", zacht en onhandelbaar wordt, bestrooi het gebied dan gewoon met poedersuiker en alles zal weer normaal worden.
17. In de volgende fase zullen we alleen werken met bloembladen waarvan de randen naar binnen gebogen zijn. We bevochtigen ook de randen in een V-vorm.
18. Lijm ons eerste bloemblad op de kern.
19. Lijm het tweede bloemblad, halverwege het eerste terugtrekkend, zodat ze elkaar overlappen.
20. We gaan op dezelfde manier om met de rest van de ‘interne’ blanco’s. In dit stadium zou je zoiets als deze bloem moeten krijgen.
21. De beurt aan de buitenste bloembladen is aangebroken. We bevochtigen ze ook allemaal met water.
22. Lijm het op de knop.
23. Nadat alle voorbereidingen zijn getroffen, krijgt de bloem onmiddellijk een ‘weelderig’ uiterlijk.
24. Na alle manipulaties kan de overtollige, te lange basis van de knop worden afgeknepen.
25. Om ervoor te zorgen dat de bloem gemakkelijk aan de cake kan worden bevestigd, zelfs aan de zijkant, zonder bang te hoeven zijn dat hij valt of weg beweegt, steekt u een tandenstoker verticaal in de basis.
26. Gebruik een andere tandenstoker om de basis horizontaal te doorboren.
27. Zoek een glas of een ander bakje waar de top in past. Laat de bloem zakken zodat deze op de tandenstoker rust.
28. Deze positie moet aan de roos worden gegeven terwijl de mastiek droogt. Zo harden alle bloemblaadjes binnen 24 uur uit in de gewenste vorm. Hierna kun je de horizontale tandenstoker veilig uittrekken.
Dit is zo’n prachtige roos, ik weet zeker dat jij het ook kunt! Als er de eerste keer iets misgaat, hoeft u zich geen zorgen te maken en probeert u het opnieuw! Alles komt tenslotte met ervaring.En binnen zeer korte tijd zul je je vrienden en familie kunnen plezieren met een heerlijk dessert en trots kunnen zeggen: "Ja, deze taart heb ik zelf gemaakt!"
Wat hebben we nodig?
- Glad werkoppervlak.
- Bij voorkeur een siliconenmat (maar kan ook zonder).
- Zoetwaren mat.
- Het kan ook worden vervangen door een gewone dikke afwasspons.
- Mes.
- Reservoir met water.
- Borstel.
- Poedersuiker.
Sommige mensen gebruiken aardappelzetmeel in plaats van poeder of beide in een verhouding van 1:1, maar die laatste opties vind ik niet prettig. Nadat producten gemaakt van dergelijke mastiek een tijdje hebben gestaan, worden ze smakeloos.
- Deegroller.
- Tandenstokers.
- Mastiek.
Je kunt het kopen (in de masterclass gebruiken we de Italiaanse Modelplast), of je kunt het zelf maken van marshmallowsoufflé. Gebakgereedschap (met een grote bal aan het uiteinde). Het kan ook worden vervangen door bijvoorbeeld een stok van een kinderxylofoon.
Dus laten we beginnen?
1.Leg de mat uit en bestrooi deze met poedersuiker.
2. Voor rozenblaadjes kun je mastiek van dezelfde kleur nemen, of je kunt het iets interessanter maken, het midden wit maken en de randen roze. Om dit te doen, rolt u een "worst" uit witte mastiek tussen uw handpalmen.
3. Rol de roze fondant uit met een deegroller.
4. Plaats een wit stokje mastiek op de roze pannenkoek.
5. Wikkel stevig in.
6. Dit is wat je zou moeten krijgen.
7. Rol het resulterende tourniquet met weinig moeite met uw vingers op de mat.
8. Snij met een mes meerdere stukken (12-15 stuks) van ongeveer 5 mm breed. Als je een kleine roos wilt maken, dan is deze diameter van het touw voldoende, maar voor een grote bloem moet de "worst" dikker worden gemaakt.
9. Kneed elk stukje mastiek met je vingers, waardoor het de vorm van bloemblaadjes krijgt.
10. En nu moet elk bloemblad dun en elegant worden gemaakt, zodat het zo dicht mogelijk bij zijn natuurlijke uiterlijk komt. Om dit te doen, plaatst u het bloemblad op de mat en rolt u de randen uit met een deegbal en lichte druk.
Overdrijf het niet. Als de mastiek te dun wordt gemaakt, scheurt deze gemakkelijk en wordt het onmogelijk om ermee te werken.
11. Zo zouden je toekomstige rozenblaadjes eruit moeten zien.
12. Het is de beurt aan de tandenstokers. Je hebt je waarschijnlijk afgevraagd waar ze voor zijn? Maar eigenlijk is alles heel eenvoudig: ze zijn handig om de randen van de bloembladen te krullen, waardoor ze een natuurlijke uitstraling krijgen.
13. Draai de randen van de helft van de plano's naar binnen - dit zullen onze toekomstige bloemblaadjes zijn die nog niet hebben gebloeid. Laat een stuk onaangeroerd en draai het resterende deel met de randen naar buiten - dit zijn de toekomstige "buitenste" bloembladen.
14. Neem het werkstuk dat onaangeroerd is gebleven in je hand. Maak de borstel nat met water en borstel de randen van het bloemblad aan de basis in een V-vorm. Water voor mastiek is echte lijm!
15. Rol het werkstuk in een buis.Dit zal het ‘hart’ van onze knop zijn.
16. Als je tijdens het werk het gevoel hebt dat je de mastiek te veel nat hebt gemaakt en dat deze is "zweven", zacht en onhandelbaar wordt, bestrooi het gebied dan gewoon met poedersuiker en alles zal weer normaal worden.
17. In de volgende fase zullen we alleen werken met bloembladen waarvan de randen naar binnen gebogen zijn. We bevochtigen ook de randen in een V-vorm.
18. Lijm ons eerste bloemblad op de kern.
19. Lijm het tweede bloemblad, halverwege het eerste terugtrekkend, zodat ze elkaar overlappen.
20. We gaan op dezelfde manier om met de rest van de ‘interne’ blanco’s. In dit stadium zou je zoiets als deze bloem moeten krijgen.
21. De beurt aan de buitenste bloembladen is aangebroken. We bevochtigen ze ook allemaal met water.
22. Lijm het op de knop.
23. Nadat alle voorbereidingen zijn getroffen, krijgt de bloem onmiddellijk een ‘weelderig’ uiterlijk.
24. Na alle manipulaties kan de overtollige, te lange basis van de knop worden afgeknepen.
25. Om ervoor te zorgen dat de bloem gemakkelijk aan de cake kan worden bevestigd, zelfs aan de zijkant, zonder bang te hoeven zijn dat hij valt of weg beweegt, steekt u een tandenstoker verticaal in de basis.
26. Gebruik een andere tandenstoker om de basis horizontaal te doorboren.
27. Zoek een glas of een ander bakje waar de top in past. Laat de bloem zakken zodat deze op de tandenstoker rust.
28. Deze positie moet aan de roos worden gegeven terwijl de mastiek droogt. Zo harden alle bloemblaadjes binnen 24 uur uit in de gewenste vorm. Hierna kun je de horizontale tandenstoker veilig uittrekken.
Dit is zo’n prachtige roos, ik weet zeker dat jij het ook kunt! Als er de eerste keer iets misgaat, hoeft u zich geen zorgen te maken en probeert u het opnieuw! Alles komt tenslotte met ervaring.En binnen zeer korte tijd zul je je vrienden en familie kunnen plezieren met een heerlijk dessert en trots kunnen zeggen: "Ja, deze taart heb ik zelf gemaakt!"
Soortgelijke masterclasses
Bijzonder interessant
Opmerkingen (1)
