Kip gemarineerd in bier en mosterd

Kip uit de oven is een gerecht dat zowel doordeweeks als op elke feestdag zal helpen. De gebruikelijke smaak kan worden gewijzigd door de kip vooraf te marineren met bier en mosterd. Je kunt elk gewenst aantal kippen in biermarinade koken, de berekening wordt gegeven voor één karkas met een gewicht van 0,9 - 1,0 kg.

Om kip in een biermarinade in de oven te bereiden, heb je nodig:

• kip met een gewicht tot 1,0 kg;
  
• bier, donker of licht, 0,4 l;
  
• knoflook;
  
• zout;
  
• tafelmosterd 3 - 4 el. l.;
  
• olie 50,0 ml;
  
• peper en kruiden naar wens.

1. Was het karkas van de vogel, droog het en snijd het in de lengte langs de achterkant. Vouw de kip open en druk hem met je hand naar beneden, zodat hij zo plat mogelijk wordt.

2. Bereid de marinade door bier, olie, zout, mosterd, gehakte knoflook en peper naar smaak te combineren.


Bier kan zowel licht als donker worden gedronken. Bij donker bier krijgt de kip een intensere hopsmaak, terwijl bij licht bier de smaak wat milder is.
3. Doe de kip in de bier-mosterdmarinade. Als gebakken kip wordt bereid voor een banket of picknick, moet je de kip in de juiste hoeveelheid marineren.Voor kleine karkassen is de berekening één kip voor twee porties. Ook het aantal producten voor marinade neemt toe.
4. De kip moet enkele uren worden gemarineerd in bier en mosterd, minimaal 4 - 5, dus je moet van tevoren voor het marineren zorgen.

5. Doe de gemarineerde kip in een vorm en giet de helft van de marinade erin. Zet de kip 30 minuten in de oven.

Hierna, als de vloeistof is verdampt, giet je de resterende marinade over de kip.
Bak nog eens 20 - 25 minuten.

Leg de afgewerkte kip in bier en mosterd op slablaadjes en serveer.


Kippenvlees is een bron van complete eiwitten, dus kipgerechten mogen niet ontbreken op het familiemenu.