Bananenijs met kefir
Op warme zomerdagen heb je natuurlijk een voorraad zelfgemaakt ijs nodig, dat komt zowel op een zwoele middag als op een warme luie avond goed van pas. Maar de gebruikelijke optie met slagroom is niet altijd bevredigend.
Fruitijs, dat qua smaak op geen enkele manier onderdoet voor ijs of crème brulee, kan dorst en honger niet slechter lessen dan zijn beroemde tegenhangers. Bovendien bestaat de samenstelling van het voorgestelde dessert alleen uit gezonde ingrediënten.
De actieve kooktijd duurt 3-4 minuten en de rest van de tijd is bestemd voor invriezen (4-6 uur).
Je kunt kefir gebruiken voor ijs van elk vetgehalte, en honing vervangen door siroop of jam, of zelfs helemaal weglaten.
1. Snijd eerst de gepelde banaan met een mes.
2. Voeg honing toe.
3. Blend alles met een blender.
4. Giet kefir erbij. Gebruik de blender opnieuw.
5. Giet het halffabrikaat in de mal. Het werkstuk moet 2 uur in de vriezer liggen.
6. Doe het bevroren ijs op bepaalde plaatsen in een klopbak.
7. Meng het opnieuw met een blender.
8.Verpak het homogene mengsel deze keer uiteindelijk in vormen die de komende 4 uur in de vriezer blijven.
Bevroren bananenijs behoudt zijn vorm perfect en heeft een aangename poreuze structuur. De zoete smaak wordt verdund met een subtiele zuurheid, waardoor het dessert een bijzondere charme krijgt.
Fruitijs, dat qua smaak op geen enkele manier onderdoet voor ijs of crème brulee, kan dorst en honger niet slechter lessen dan zijn beroemde tegenhangers. Bovendien bestaat de samenstelling van het voorgestelde dessert alleen uit gezonde ingrediënten.
De actieve kooktijd duurt 3-4 minuten en de rest van de tijd is bestemd voor invriezen (4-6 uur).
Ingrediënten
- kefir - 300 ml,
- bananen - 2 stuks,
- honing - 1,5 eetl. lepels.
Je kunt kefir gebruiken voor ijs van elk vetgehalte, en honing vervangen door siroop of jam, of zelfs helemaal weglaten.
IJs maken met kefir
1. Snijd eerst de gepelde banaan met een mes.
2. Voeg honing toe.
3. Blend alles met een blender.
4. Giet kefir erbij. Gebruik de blender opnieuw.
5. Giet het halffabrikaat in de mal. Het werkstuk moet 2 uur in de vriezer liggen.
6. Doe het bevroren ijs op bepaalde plaatsen in een klopbak.
7. Meng het opnieuw met een blender.
8.Verpak het homogene mengsel deze keer uiteindelijk in vormen die de komende 4 uur in de vriezer blijven.
Bevroren bananenijs behoudt zijn vorm perfect en heeft een aangename poreuze structuur. De zoete smaak wordt verdund met een subtiele zuurheid, waardoor het dessert een bijzondere charme krijgt.
Soortgelijke masterclasses
Bijzonder interessant
Opmerkingen (0)
