Haring gezouten in mosterd gedurende de nacht

Er zijn verschillende manieren om haring met succes in het zuur te zetten, maar misschien helpen we je vandaag bepalen welke jouw favoriet is?
Als je niet weet hoe je haring moet zouten zodat de smaak perfect in balans is, probeer dan een dag van tevoren ons recept voor gezouten haring in mosterd. Deze eendags oude, licht gezouten haring is ideaal voor het maken van snacks, sandwiches en is ook heerlijk in salades - waarom zou je hem in de winkel kopen als je zelf heerlijke zelfgemaakte haring hebt? Om zo'n succesvol resultaat te bereiken, zullen we naast zout een paar eenvoudige ingrediënten gebruiken. Welke? Lees ons recept en kook met ons mee!

Ingrediënten:

• - verse/bevroren haring – 3 st.;
  
• - zout – 3 eetlepels;
  
• - suiker – 3 eetlepels;
  
• - mosterdpoeder – 1-2 eetlepels;
  
• - ui – 1 stuk;
  
• - korianderbonen – 1 el;
  
• - plantaardige olie - naar smaak.

• Kooktijd: 24 uur.
  
• Porties: 6.

Recept voor snelle gezouten haring:

1. Op deze manier bereide haring is droog gezouten, dus we hebben geen water nodig. Meet gewoon de benodigde hoeveelheid zout, suiker en mosterdpoeder af - dit wordt ons pekelmengsel waarin de haring 24 uur wordt gezouten.Meng goed zodat het mosterdpoeder gelijkmatig in het mengsel wordt verdeeld.


2. Nadat het beitsmengsel klaar is, snijd je de haring in filetstukken zonder kleine en grote botten, vinnen en staarten. Het is ook noodzakelijk om bloed en donkere films weg te spoelen. Omdat de haring maar één dag wordt gezouten, moeten de filets worden gezouten en niet de hele vis.

3. Neem een ​​bakje voor het beitsen, bij voorkeur een plastic bakje of een roestvrijstalen bakje van voedingskwaliteit, en bestrooi de bodem met een kleine hoeveelheid beitsmengsel.

4. Leg de eerste twee stukken haringfilet in de bak, met het vel naar boven, en strooi de vis er ook bovenop met het pekelmengsel.

5. Ga verder met het op elkaar stapelen van de haringen en besprenkel deze rijkelijk met het pekelmengsel. Aan het einde begint de haring vloeistof af te geven - dit is heel normaal, het zoutproces is begonnen en je kunt je bakje afdekken met een deksel en de haring een dag in de koelkast zetten. Van tijd tot tijd kun je de haring in de resulterende pekel omdraaien, zodat het proces gelijkmatiger verloopt.

6. Over een dag is de haring klaar, maar hoe kun je voor zo'n smakelijke haring geen uien met boter en kruiden bereiden? Snijd de uien in ringen, pureer de koriander lichtjes in een vijzel tot een aangenaam aroma verschijnt.

7. Was de haring om de pekel te verwijderen, dep ze droog en snijd ze in voor jou acceptabele stukken.

8. Doe het in een pot met uien en kruiden tot de pot vol is.

9. Vul naar eigen inzicht met aromatische plantaardige olie. Laat de haring nog 1-2 uur in de koelkast staan ​​en dan kun je hem proberen.Heerlijke smaak en onvergelijkbare, gemakkelijke bereiding! Haring in mosterd is in een dag klaar!

Eet smakelijk!