Hoe shish kebab te koken volgens een recept uit de USSR

Moderne barbecuerecepten zijn meestal gebaseerd op kleine, in de winkel gekochte kruiden. Hierdoor ervaren ze minder van de natuurlijke smaak van vlees. Als je zulke recepten met heldere kruiden beu bent, probeer dan sjasliek te koken volgens de oude methode uit de USSR. Het bevat een minimum aan kruiden.

Ingrediënten:

Vlees –2 kg;
ui – 250 gr;
zwarte peperkorrels – 1 theelepel;
laurierblad – 2 stuks;
zout – 2 theelepel;
suiker – 2 theelepel;
een takje verse basilicum;
azijn - 1,5 el;
water – 0,7 l.

Het proces van het bereiden van shish kebab volgens een USSR-recept

Snijd het vlees eerst in kleine stukjes, zodat het goed gebakken is.

Snijd vervolgens de ui in ringen. Voor 2 kg vlees heb je 250 g nodig. Lucas.

In de pan waarin het vlees wordt geplaatst, moet je 1 theelepel doen. zwarte peperkorrels, 2 laurierblaadjes en 2 theelepels. suiker en zout. Vervolgens wordt er 0,7 liter kokend water bij gegoten en wordt alles gemengd totdat het is opgelost.

Voeg 1,5 el toe aan de afgekoelde marinade. azijn.

Vervolgens worden het vlees en de uien in de pan gedaan.

Ze moeten gelijkmatig in de marinade worden gemengd en er moet een takje basilicum bovenop worden toegevoegd.

Het is beter om het vlees van tevoren te marineren, zodat het een nacht in de marinade in de koelkast blijft staan.Je kunt het proces ook versnellen door slechts 1 uur op kamertemperatuur te marineren. Zelfs in zo'n korte tijd zal het nog zachter worden. Deze kebab verbrandt, in tegenstelling tot een kebab gemarineerd in mayonaise met gemalen kruiden, niet.