hjemmelagde nudler

Enhver omtale av deilig mat er ledsaget av kommentaren "hjemmelaget", som er forståelig for alle. De lager kulinariske mesterverk, appetittvekkende og uforglemmelige retter med egne hender. Litt mer tid på kjøkkenet, og gleden av lunsj vil få deg til å glemme langsiktige problemer.
Den vanlige kyllingnudelsuppen endrer seg dramatisk når du koker nudlene selv. Og øker du mengden ingredienser kan den fryses og brukes etter behov.
Du trenger de enkleste produktene: et egg, mel og salt.
1. Bland 2 egg, en klype salt og mel til en veldig stiv deig. Den skal være tykkere enn dumplings, det vil kreve innsats under elting for å få en homogen masse.

2.Deigen dekkes med et håndkle og legges på bordet i 10 minutter.

Deretter rulles den ut i den tynneste sirkelen, bordets overflate skal være godt synlig gjennom deigen.
3. Bruk en kniv og skjær den utkjevlede deigen i 8-10 centimeter brede strimler.

4. Ta så saks og kutt hver stripe med deig til nudler som ikke er tykkere enn en fyrstikk.
De hakkede nudlene er spredt i et tynt lag på bordet, drysset med en liten mengde mel for ikke å henge sammen.
La tørke i en halv time, rør med jevne mellomrom.

Hvis kyllingbuljong tilberedes på dette tidspunktet, dyppes nudlene umiddelbart i den, og hvis de forberedes for fremtidig bruk, helles de i en plastpose og sendes til fryseren. Frosne nudler vil spare tid, som kan brukes på hyggelig kommunikasjon mens du venter på rike kyllingnudler.