Kaldrøykgenerator for kaldrøyking

Hallo! Jeg vil fortelle deg hvordan du lager en veldig enkel røykgenerator for kald hjemmerøyking. Utformingen av generatoren vil ikke kreve mye innsats eller tid fra deg.
Jeg elsker røkte produkter, og hvis jeg må velge mellom varm- og kaldrøyking er valget mitt alltid til fordel for kaldt. Men alle har sin egen smak. Alt dette fikk meg til å lage dette enkle håndverk. Selv om slike ting kan kjøpes ferdig, skal jeg gjøre det bedre og billigere, ser det ut til.
Jeg skal vise deg to alternativer. Begge bruker rustfritt mesh. Du kan også ta en metall laget av vanlig stål, men etter første bruk vil den bli dekket av korrosjon.
Nå teorien om hvordan røykgeneratoren fungerer. Alt er veldig enkelt: en generator er bare et netttrau bøyd av en spole. Sagflis helles i denne rennen. Det er hele strukturen.
Hvordan å bruke? På den ene siden satte vi fyr på sagflisen. Og de ulmer lenge. Forbrenningen går fra den ene enden av rennen til den andre enden.

Den første versjonen av kaldrøykgeneratoren

La oss komme i gang! Vi tar nettet og kutter ut rennen som på bildet.

Jeg brukte treklosser for å danne renne og mellomrom mellom seksjonene.Nettingen kan klippes perfekt med metallsaks.

Alle kanaler er festet til aluminiumsprofilen med selvskruende skruer.

Dette kom til slutt ut:

En slik generator vil gi røyk for røyking til røykeriet ditt i ca 5-6 timer sammenhengende på en last.
Det var et litt komplisert design. Nedenfor vil jeg vise deg hvordan du lager en enklere.

Den andre versjonen av kaldrøykgeneratoren

Så først kutter vi ut en firkant fra nettet og bøyer kantene.

Så kutter vi ut skilleveggene og skru dem i et rutemønster.

Resultatet ble en slags labyrint for passasje av brann under forbrenning.

Til tross for hullene i nettet, vil ikke brannen overføres mellom seksjoner. Men hvis dette plutselig skjer, vil det være nødvendig å lage doble vegger av skillevegger.

Dette er en enklere design som vil kreve mindre produksjonstid og mindre materiale.

Tester en røykgenerator

Det er på tide å prøve en hjemmelaget generator. Vi fyller på sagflis og tenner det fra den ene kanten.

Bildene ble tatt hver 1,5 time. Tåkegeneratoren min fungerte i ca 6 timer uten å stoppe. Jeg tror at det teoretisk sett kan fungere i ca 9 timer.
Generelt sett er jeg fornøyd. Jeg likte imidlertid ikke helt røykmengden. Slike røykgeneratorer er designet for små røykhusvolumer. For større volumer kreves flere slike enheter.
Jeg håper at min erfaring vil være nyttig for deg. Takk for at du så på! Lykke til!
Originalartikkel på engelsk

kom tilbake

Lignende mesterklasser

Elektrisk kaldrøkt røykeri fra tønne

Røykgeneratoren

Lage kaldt porselen for modellering

Varmrøkt fisk med fyll

Hundemagnet i kald porselen

Hjemmelagde røkte kyllingvinger

Spesielt interessant

Chips i mikrobølgeovnen på 10 minutter

Puffet ris

Kaldrøykgenerator for kaldrøyking

Slik rengjør du raskt en mikrobølgeovn

Majones

Makrell på grillen

Kommentarer (7)

#1 Vasily Strelnikov Gjester 17. mars 2018 16:14
2

takk til forfatterne og mesterne. Nødvendige, verdifulle hjemmelagde produkter for en enkel tidligere bonde.
- Svar
#2 Konstantin Gjester 17. mars 2018 23:32
0

Hvorfor ikke ta en tønne, en vanlig tønne, skjære et hull i bunnen, nesten nær bunnen, sveis en stor mutter, ta et stykke rør 30-40 cm langt, klipp en tråd i den ene enden, sveis stenger inne i tønnen for oppheng av kjøtt eller fisk og voila, klar!
Vi fyller røret med sagflis, henger kjøtt eller fisk i tønnen, skru røret med sagflis inn i tønnen. Vi dekker den ferdige tønnen med fisk fra toppen og strammer den langs kanten av tønnen med gummi eller tau, uansett hva vi dekket den med.
Vi tar en blåselampe og varmer opp røret med sagflis, alt er likt, bare mye mer effektivt.
- Svar
1. #3 Lat Paul Gjester 19. mars 2018 14:37
  0
  
  En vanlig røykgenerator))) Selvfølgelig vil det være mer effektivt hvis det skapes et trekk, og hvis avstanden mellom røykgeneratoren og kammeret økes eller et kjøleskap blir introdusert i designet, vil det være mulig å oppnå kald røyk, egnet for kaldrøyking)))
  
  Svar
#4 Gjest Victor Gjester 19. mars 2018 21:25
0

Medborgere. Før du er et vitenskapelig mirakel. Termionisk Ioffe gitter. Mester er stor og gjorde deg og meg glade
og alle. Det er umulig å forby ristingen, jeg vil reservere. Hva skal jeg si? Vi skal røyke mindre, jeg håper vi vil leve bedre, vi vil hente ut kilowatt fra varmen fra de onde. dette og nok en gang takk Science and the Masters..
- Svar
#5 Gjest Sergey Gjester 7. april 2018 14:39
1

Metall vil ikke dekkes med korrosjon! Korrosjon er en prosess!! Og metall kan bli dekket av rust, sot, karbonavleiringer osv.!! Men alt i alt er det en god idé!
- Svar
#6 Andrew Gjester 7. april 2018 20:51
0

En god ytelse av røykgeneratoren - nær originalen. De originale selges i perforert rustfritt stål og er mindre i størrelse. Jeg tenker også på å lage samme størrelse for en 200 liters tønne, men jeg har bare mesh på bunnen. Jeg skal lage skilleveggene av strimler av jern. Hovedsaken er at det er luftstrøm i rennen fra bunnen.
- Svar
1. #7 Gjest Alexander Gjester 1. oktober 2019 18:15
  3
  
  Det skal være lufttilgang fra alle sider, om bare fra bunnen, så vil kantene på sagfliset ikke brenne. Jeg har laget den av fint rustfritt stålnett. Jeg lagde skillevegger til husene slik at det også skulle strømme luft fra bunnen til kantene, hele volumet skulle brenne ut og det var ingen sjanse for at ulmingen skulle spre seg til neste kupé. Jeg fikk det til å brenne i 12 timer.
  
  Svar