Elektrisk kaldrøkt røykeri fra tønne

Kontrollblokk.

Jeg ville lage meg en enkel og stor kaldrøyker slik at jeg kunne røyke hel pølse, ost, kylling og kalkun. Dessuten ønsket jeg å gjøre noe automatisk, for ikke å konstant overvåke temperaturen og hele prosessen ville gå av seg selv.
Etter å ha søkt på Internett så jeg på mange røykerier og fant et passende design som bruker et varmeelement som varmekilde. Det designet kunne operere autonomt i 12 timer på rad, og temperaturen i kammeret steg ikke over ostens smeltepunkt.
Så søkte jeg varmeelement på Ali Express og fant en som passer til ovnen eller grillen. Der la jeg også merke til en regulator for å kontrollere temperaturen med et termoelement for å styre varmeelementet.
Alt er bestemt: Jeg skal lage et røykeri fra en vanlig 200 liters metallfat. Jeg bestilte alle komponentene og mens de kom med posten, begynte jeg å jobbe.

Lage et kaldrøkt røykeri

Dørmerker

Først må du bringe fatet i riktig form.For å gjøre dette, vil vi vaske det og rense det for alle unødvendige ting. Du kan brenne tønnen med en lommelykt og deretter rengjøre den med en metallbørste.

Deretter bruker du maskeringstape for å markere hvor dørene skal være. Jeg skal lage to dører. En stor på toppen er til mat, og den andre lille helt nederst er til sagflis og fjerning av kull.


Jeg vil kutte den med en kvern.

Men det finnes et triks for å gjøre det enklere. For å gjøre dette, lager vi et kutt på venstre side av den fremtidige døren. Deretter borer og skruer vi hengslene.

Og etter det så vi gjennom de resterende delene av døren. Som et resultat vil du ha en tydelig hengt dør, nøyaktig i midten.

Alt åpner perfekt.

Montering av spjeld og skorstein

Vi borer et hull i toppen av det fremtidige røykehuset.

Vi skru på skorsteinen med spjeldet. Lokket på tønnen er avtagbart og derfor er det ikke noe problem å vise deg alt.





Spjeldet og skorsteinen kan enkelt kjøpes i kjele- og komfyrbutikk. Det er mange forskjellige diametre å velge mellom.




Piperøret ser veldig fint ut.

Metallpakninger med magnetisk borrelås

For å lukke hullene mellom karosseriet og dørene, er det nødvendig å lage tetninger.
Du trenger tynt metall. Merk og klipp ut.


Vi fikser det midlertidig.

Vi borer hull og fester dem med nagler eller skruer med muttere.

Vi fester også ledestolper som ristene med mat inni skal hvile på.
Dørene vil være beskyttet mot utilsiktet åpning av magneter. For å gjøre dette, installer eventuelle magneter som du har rundt huset i hjørnene.




Nå vil den lukkede døren holde sikkert og vil ikke åpne seg på grunn av vind eller vibrasjoner.
Stativbraketten ser slik ut:

Den festes på kort avstand, med tanke på diameteren på grillen.

La oss prøve på ristene.

Vi lager flere utstikk i forskjellige avstander.



Hvis du ikke finner slike rister i butikken, kan du lage dem selv ved å kutte en sirkel fra et elastisk metallnett med en kvern. Eller vev den selv fra tråd.

Utvendig etterbehandling

Jeg malte hele røykeriet med varmebestandig maling, samme type som brukes til å male bileksosrør og manifolder.


Jeg boret et hull på toppen for å installere et termoelement slik at elektronikken kunne overvåke temperaturen.

Selve termoelementet:

Selve elementet er veldig lite, og denne massive metallkroppen er laget av meg.

Hele settet med elektronikk for å kontrollere røykehuset, nemlig varmeelementet. Jeg kjøpte alt her - Ali Express.
Du vil trenge:

• PID-kontroller.
  
• Termoelement.
  
• Solid state relé.
  
• Kjøleleder for solid state relé.

Alt dette kan selvfølgelig kjøpes i et sett, og det var det jeg gjorde.



Jeg installerte et ekstra termometer som i en ovn. Søk HER.

Jeg skrudde på håndtakene til døren.

Varmeelementet er installert helt nederst, selv om jeg ikke har sikret det ordentlig ennå.

Og dette er et brett for sagflis og moderne pressede briketter for røykerier.

Røykhusstativ

Hele røykeriet er montert på et trestativ.

Elektronikk er plassert på nederste hylle.


Røykhuset er klart. Kostnadene, etter min mening, er minimale for en slik enhet.
Originalartikkel på engelsk