Hvordan saltlake svinekjøtt

Svinekjøttet består av lag med kjøtt og smult. Dette kjøttet er spesielt godt til salting. Saltet svinekjøtt er alles favorittmatbit. Den kan serveres som skiver eller brukes til å lage smørbrød og kanapeer.
Ikke alle vet hvordan man salter svinekjøtt. Men dette er ikke så vanskelig. Det er nok å fylle på med salt og krydder. Og detaljerte instruksjoner vil fortelle deg resten.

Produkter for matlaging:

• svinekjøtt - 800 g;
  
• bordsalt - 500 g;
  
• fersk hvitløk - hode;
  
• pepper blanding.

Matlagingsinstruksjoner

Vi deler hvitløken i fedd og skreller den.

Vask svinekjøttet i rent vann og kutt i små biter. De skal være omtrent like store.

Ved hjelp av en kniv med en skarp spiss lager vi lommekutt inni hvert stykke.

Legg hvitløk i hver lomme.

Hell salt og pepper i en tallerken.

Blande.

Dypp hvert stykke bryst i det resulterende aromatiske saltet. Dette gjør vi nøye og fra alle kanter.

Etterpå legger vi disse bitene på bunnen av en liten kjele. Vi presser dem tett mot hverandre. La brystet stå kaldt i en dag.

Etter dette kan du smake på kjøttet.For å servere, skjær den i tynne skiver. Sennep og svart brød er gode tillegg.

Hjelpsomme tips:

• Du kan bruke ikke bare bryst, men også annet kjøtt. Det blir også deilig.
  
• Du kan kjøpe et spesielt sett med krydder for salting av smult.
  
• Vanlig salt og krydder kan erstattes med spesialsalt, som selges allerede blandet med forskjellige urter.