Saftig kyllingfilet i stekepanne
Det kan være vanskelig å tilberede magert kyllingbrystkjøtt slik at det blir mørt og saftig. Du må bare nøle et minutt, og fileten er allerede overstekt. I denne situasjonen vil vanlig bakepapir være veldig nyttig. Ved å legge kyllingen i en improvisert pergamentpose og steke den i en stekepanne, kan du få veldig saftig hvitt kjøtt. I tillegg tilsettes bare en teskje vegetabilsk olje. Og det er nesten umulig å overkoke her, pergamentet fordeler temperaturen godt og holder saften inne. Sørg for å prøve det, det er raskt og enkelt.
Forbered alt i henhold til listen. Det er lurt å velge kyllingfilet som ikke er for stor.
Til marinaden legger du soyasaus, en blanding av tørre urter og hvitløk presset gjennom en presse i en liten bolle.
Hell i vegetabilsk olje. Blande. Hvis soyasausen ikke er for konsentrert, tilsett litt salt.
Legg fileten på et brett, dekk med cellofan og slå av den tykkeste delen med en kjevle.Det er nødvendig å prøve å sikre at stykket har omtrent samme tykkelse hele veien, da vil kokingen skje jevnt.
Legg på en tallerken og påfør marinaden med en pensel.
Så smør på alle kanter. Det anbefales å la det stå i bløt i en time; over natten i kjøleskapet ville være ideelt. Men hvis du ikke har tid, kan du begynne med en gang.
Skjær pergamentet slik at du kan pakke fileten løst inn i det. Legg et stykke kylling på kanten.
Dekk med den andre delen av arket.
Pakk kantene flere ganger og fest dem med en stiftemaskin slik at den improviserte posen ikke åpner seg. Du kan også bruke tannpirkere til dette formålet.
Overfør fileten i pergament til en tørr, godt oppvarmet stekepanne.
Stek på middels varme i 3-4 minutter på hver side.
Fjern fra varmen og la kjøttet stå i et par minutter til. Brett ut papiret.
Saftig kyllingfilet i en stekepanne i pergament er klar. Ved servering kan du tilby din favorittsaus, legg til tilbehør og grønnsaker.
Ingredienser:
- kyllingfilet 450 g.
- soyasaus 2 ss.
- hvitløk 2 fedd
- tørr blanding av provençalske urter 0,25 ts.
- vegetabilsk olje 1 ss.
Tilberedningsprosedyre
Forbered alt i henhold til listen. Det er lurt å velge kyllingfilet som ikke er for stor.
Til marinaden legger du soyasaus, en blanding av tørre urter og hvitløk presset gjennom en presse i en liten bolle.
Hell i vegetabilsk olje. Blande. Hvis soyasausen ikke er for konsentrert, tilsett litt salt.
Legg fileten på et brett, dekk med cellofan og slå av den tykkeste delen med en kjevle.Det er nødvendig å prøve å sikre at stykket har omtrent samme tykkelse hele veien, da vil kokingen skje jevnt.
Legg på en tallerken og påfør marinaden med en pensel.
Så smør på alle kanter. Det anbefales å la det stå i bløt i en time; over natten i kjøleskapet ville være ideelt. Men hvis du ikke har tid, kan du begynne med en gang.
Skjær pergamentet slik at du kan pakke fileten løst inn i det. Legg et stykke kylling på kanten.
Dekk med den andre delen av arket.
Pakk kantene flere ganger og fest dem med en stiftemaskin slik at den improviserte posen ikke åpner seg. Du kan også bruke tannpirkere til dette formålet.
Overfør fileten i pergament til en tørr, godt oppvarmet stekepanne.
Stek på middels varme i 3-4 minutter på hver side.
Fjern fra varmen og la kjøttet stå i et par minutter til. Brett ut papiret.
Saftig kyllingfilet i en stekepanne i pergament er klar. Ved servering kan du tilby din favorittsaus, legg til tilbehør og grønnsaker.
Lignende mesterklasser
Spesielt interessant
Kommentarer (0)
