Deilige sprømarinerte champignoner på 2 timer

Alle har møtt en slik situasjon som "gjester på dørstokken" når du raskt trenger å dekke bordet. Hvis du har ferske champignoner i kjøleskapet, kan du raskt tilberede en deilig forrett, som kan serveres på bordet på 15 minutter. Champignoner i henhold til denne oppskriften er sprø, elastiske, med en lys og behagelig søt og sur smak. I tillegg til at syltet sopp serveres som en forrett til en høytidsfeiring, er de også ideelle for å tilberede ulike salater med sopp.

• Tid: 15 minutter + 2 timers infusjon.
  
• Utbytte: 0,5 l krukke (vekt av sopp uten marinade - 400 g).
  
• Kaloriinnhold: 74,4 kcal per 100 g.

Produkter:

• - champignoner - 0,5 kg;
  
• - salt - 1/2 ss. l. (12 g);
  
• - sukker - 1/3 ss. l. (8 g);
  
• - hvitløk - 2 fedd;
  
• - laurbærblad - 1 stk.;
  
• - nellik - 2 stk;
  
• - allehånde (erter) - 1 stk.;
  
• - svart pepper (erter) - 5 stk.;
  
• - eddik 9% - 2,5 ss. l. (37 g);
  
• - solsikkeolje - 1 ss. l.;
  
• - vann - 250 ml.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess

For å tilberede syltede champignoner, legg ingrediensene på bordet i henhold til listen.

Skrell et par hvitløksfedd.Skjær de skrellede hvitløksfeddene i store biter. Bare skjær nellikene i skiver på tvers i sirkler. De vil gå inn i marinaden vår. På denne måten vil hvitløken gi all sin smak til marinaden, og den vil se vakker ut i forretten.

Vi tar alle de andre ingrediensene til marinaden i henhold til oppskriften: salt, sukker, krydder og legger dem i en kokepanne. Fyll alle ingrediensene med 250 ml vann.

Tilsett 1 ss. l. solsikkeolje, bland. Sett beholderen med innholdet på bålet og kok opp.

Når vannet koker, tilsett bordeddik (9%).

Vi vasker champignonene i kaldt vann, og kutter av de forvitrede endene av soppstilkene. Vi marinerer små champignoner med små hetter hele, men store prøver av sopp må kuttes i biter.

Hell soppen i marinaden og stek i 5 minutter.

Avkjøl champignonene i marinaden. Etter 2 timer vil soppen trekke og kan serveres. I prinsippet kan syltede champignoner spises umiddelbart etter at de er kokt og avkjølt. Hvis du planlegger å forsegle den syltede soppen for fremtidig bruk, legg dem sammen med den kokende marinaden i en sterilisert krukke, forsegl den hermetisk. Snu den og pakk den inn i et teppe til den avkjøles.
Som du kan se, er sylting av champignon hjemme veldig enkelt og raskt.