Røkt smult i hylse i ovnen

Deilig, aromatisk røkt smult kan enkelt tilberedes hjemme i en hylse i ovnen. Bare bruk denne steg-for-steg oppskriften med bilder. Smult viser seg å være veldig aromatisk, med røykaktige toner. For å tilberede denne retten er svinekoteletter eller smult med store kjøttspalter ideelle. For å gjøre røkt smult smakfullere, la det marinere i krydder en stund, og først deretter bake det i ovnen.

Ingredienser:

• - smult (underbuk) - 500 g;
  
• - salt - 1 ts;
  
• - søt paprika - 0,5 ts;
  
• - blanding av krydder for røkt kjøtt og smult - 0,5 ts;
  
• - malt allehånde - 0,5 ts;
  
• - hvitløk - 3 - 4 fedd;
  
• - svisker - 6 - 8 stk.;
  
• - løkskall - 1 håndfull.

Tilberedning av smult i ovnen:

Gni et stykke smult (det er lurt å ta det med spalter i kjøttet, det blir smakligere) grundig med salt på alle sider.

Smør den så med krydder - paprika, malt allehånde og en blanding av krydder til røkt kjøtt og smult.

Skrell hvitløksfeddene, press dem gjennom en presse og riv smulten godt på alle sider.

Skyll sviskene, tørk dem og legg dem oppå smultet.

Legg selve smulten i en bakehylse, og legg forvaskede og tørkede løkskinn oppå sviskene.

Knyt posen godt, legg den på en bakeplate og la den marinere i 1 - 2 timer slik at smulten blir godt mettet med krydder. Sett den deretter i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i 1 time.

Etter at smultet er kokt, pass på at du ikke brenner deg, kutt ermet, fjern løkskinn og la smultet avkjøles helt.

Skjær ferdig (avkjølt smult) røkt smult med svisker i biter og server.

God appetitt!