Småkaker med majones - en oppskrift fra sovjettiden

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager informasjonskapsler fra ungdomstidene mine. Middels sprø og smuldrete, litt som klassisk sandkake, den er perfekt til frokost med kaffe eller te, og den vil ikke bare ligge lenge på tallerkenen. En haug med slike kjeks, som ligger på bordet om morgenen, forsvinner på en eller annen måte umerkelig om kvelden. Det er våre slemme jenter som ikke legger igjen informasjonskapsler uten tilsyn.

• Antall porsjoner - 100 stykker.
  
• Matlaging - 1 time.

Ingredienser:

• mel - 400 g,
  
• granulert sukker - 150 g,
  
• melk - 50 ml,
  
• majones - 100 g,
  
• egg - 1 stk,
  
• brus - 1 g,
  
• vaniljepulver - 2 g,
  
• valmuefrø – en klype til dryss.

Hell granulert sukker i bollen der kakedeigen skal blandes.

Tilsett varm melk der for å løse opp sanden raskere.

Rør til sukkeret er helt oppløst. Kul.

Bland egget og majonesen i en separat kopp.

Tilsett vanillin og brus. Bland grundig.

Sikt mel i en bolle. Du kan sikte det på forhånd og bare legge det til.

Bland deigen til den har en homogen konsistens. Dekk bollen med matfilm og sett i kjøleskapet i en halvtime for å la proteinene svelle.

Ta deigen ut av kjøleskapet. For enkelhets skyld deler vi den i to deler.

Kjevle ut deigen til et lag 6-7 mm tykt.

Bruk spesielle hakk for å lage kaker av deigen. Du kan også bruke et tynt glass.

Cookie-emner kan drysses med granulert sukker og valmuefrø. I dette tilfellet bør du rulle den litt.

Legg kakene på en stekeplate dekket med oljet bakepapir. Stek kakene i 15 minutter ved 200°.

Kakene blir litt sprø og smuldrete. Ideell for te og kaffe, gelé og kompott.