Hvordan lage en lett, sylskarp kjøkkenkniv som ikke krever sliping

For å kutte myke tomater, kjøtt og annen mat er det bedre å bruke en veldig skarp kniv. Å skjerpe den tar imidlertid mye tid. For ikke å hele tiden måtte redigere kniven, kan du utstyre den med utskiftbare blader, erstatte som tar et minutt.

Materialer:

• aluminiumsbånd;
  
• trapesformede utskiftbare blader - 3 stk.;
  
• M4 skruer – 6 stk.;
  
• blank for håndtak.

Knivfremstillingsprosess

Vi kuttet ut et emne fra en aluminiumslist i form av et blad.


Det er nødvendig å lage en markering på den for 3 trapesformede utskiftbare blad, og velg metallet ved å bruke det ved hjelp av en drill. Det er viktig at skjærekantene på knivene stikker ut fra aluminiumsbunnen og at kantene praktisk talt møtes.


På den glatte siden av arbeidsstykket lages en skråkant ved hjelp av sandpapir.

Deretter bores den gjennom standardhullene på bladene, og deretter kuttes en tråd inn i den for å skru dem fast.

Bladene er skrudd fast.

Den utstikkende delen av tråden på baksiden er slipt av.

Selve basen må poleres. Hvis det er riper på den, vil skitt feste seg til den.

Til slutt lages et overliggende håndtak.

Den kan festes med skruer eller nagler.


Den resulterende kniven er klar til tiltenkt bruk. I fremtiden, når skarpheten går tapt, endres bladene.

Se videoen