En unik måte å tilberede gyldenbrun hel kylling med grønnsaker i ovnen
Det unike med metoden ligger i det faktum at kyllingen, belagt med en spesiell marinade, bakes på en rist plassert i det øvre laget av ovnen. Grønnsakene legges ut på en bakeplate, som står litt lavere. Dermed behandles kyllingen med varmluft fra alle sider, og får en gyllen skorpe, og den drenerende marinaden, sammen med den frigjorte kjøttsaften, havner på sideretten, noe som gjør den enda mer appetittvekkende.
Ingredienser:
- hel kylling - 1500 g,
- poteter - 1200 g,
- gulrøtter - 100 g,
- blomkål - 300 g.
Marinade:
- rømme uansett fettinnhold - 3 fulle skjeer,
- luktfri vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer,
- malt chilipepper eller flak - 1 teskje,
- gurkemeie pulver - 1 teskje,
- tomatpuré - 1 hel skje,
- malt timian - 0,5 ts,
- salt pepper.
Tilberedning av kylling med sprøtt skinn og grønnsaker
Matlagingen vil ta en og en halv time (inkludert marinering) hvis kyllingen har den angitte vekten (høyere vekt vil kreve økt steketid):
1. Forbered marinaden umiddelbart ved å blande sammen alle ingrediensene som er angitt i oppsettet, mål kun 2 ss olje. skjeer.
2.Skjær kyllingen på langs langs ryggen og legg den ut som en bok.
3. Belegg skroget på alle sider. La det marinere i en halvtime.
4. Kle en bakeplate med flere lag folie og fordel biter av poteter og gulrøtter der.
5. Tilsett kålblomsterstander, salt, pepper og gjenværende vegetabilsk olje. Bland alt igjen.
6. Legg kyllingen på grillen med baksiden opp. For å unngå å skitne bordet, plasser risten midlertidig på en bakeplate.
7. Når ovnen varmes opp til 180 grader, setter du grillen på et av de øverste nivåene, og bakeplaten med grønnsaker under på litt avstand.
8. Om 45 minutter er begge rettene klare. Potetene blir myke, dynket i den dryppende marinaden, fett og krydder, og får en lett rødme.
9. Kyllingen på grillen var godt stekt, skinnet ble solbrun og mettet med aromaene fra marinaden.
Det er mer praktisk å servere kylling med grønnsaker ved å dele den i 2 deler. En solid og vakker varmrett kan bli midtpunktet i enhver fest, og dette er et godt tilbud til en familiemiddag.
