Smult i en slow cooker
Et stykke smult er egnet for å tilberede ulike retter. Du kan lage deilig smult av det i en langsom komfyr, oppskriften på den er veldig enkel og rask.
Ingredienser:
- 400 gram fersk svinefett med kjøttlag,
- 6 fedd hvitløk,
- 2 ts sennep,
- 2 ts grovt salt,
- 2 ts krydder
Tilberedning av smult i en langsom komfyr
Vask smult, skrubb huden godt, den skal ha en ren lysebrun farge.
Tørk smultet med et kjøkkenhåndkle og bruk en skarp kniv til å lage dype kutt langs hele den hvite, fete omkretsen. Skjær tre skrellede hvitløksfedd i tynne strimler og legg i de resulterende nisjene.
Rengjør de resterende tennene og klem dem gjennom en presse. I en dyp beholder blander du sennep, hakket hvitløk, salt, diverse krydder du foretrekker (du kan nesten ikke klare deg uten malt svart pepper).
Dekk hele stykket med den aromatiske marinaden, gni den grundig inn i alle fordypningene, inkludert hullene fylt med hvitløk, og la den marinere i 15 minutter.
Pakk inn flere lag matfilm for å sikre fullstendig forsegling og forhindre at den aromatiske buljongen som frigjøres under tilberedningen slipper ut.
Plasser på grillen på multikokeren og bruk innstillingsknappene for å stille inn "Steam"-modus. Om 60 minutter er smultet klart.
Etter avkjøling, plasser den på et kjølig sted. Skjær smulten i tynne skiver. Ta den til bordet.
