Bringebærsyltetøy uten fortykningsmidler
Jeg bruker min favoritt hermetikkoppskrift ikke bare når jeg lager mat til fremtidig bruk. Men også hvis du trenger en liten mengde av denne søte godbiten snarest. For eksempel bestemte jeg meg for å bake pannekaker om morgenen. Og jeg vil servere dem denne delikatessen også.
Du kan legge til basilikum eller kanelstenger, justere de søte og sure tonene på din egen måte. Det er ikke forbudt å gjøre det samme med den andre kulinariske versjonen, laget på grunnlag av bringebærrester.
Ingredienser til syltetøy:
- en lik del av bær og granulert sukker;
- basilikumblader etter smak;
- fra noen få gram sitronsyre eller sitronsaft;
til drikke:
- bringebærkake;
- fra 100 g rips;
- vann og sukker etter behov.
Hvordan og hva du skal gjøre:
Forresten, mange vasker ikke bærene sine. Jeg dypper dem først, om enn i noen minutter, i kaldt, lettsaltet vann. På denne måten blir jeg kvitt både skitt og mulige edderkoppkrybber.
Først etter denne prosedyren maler jeg fruktene med en blender.
Jeg tørker det.
Basert på frøene som er igjen i silen, legger jeg til dem, spesielt solbær, sukker, tilsetter vann, koker jeg kompott. Omtrent en halvtime.
Jeg tynner ut de revne bringebærene med sukker.
Rør, skum, kok opp på lav varme.
Jeg tilsetter basilikum.Det vil oppløses fullstendig og gi brygget en behagelig aromatisk tone.
Ikke glem syren (eller juicen). Et slikt tilsetningsstoff er nødvendig slik at ingenting senere (under langtidslagring) blir kandisert. Og fargen på syltetøyet blir lysere.
Jeg fortsetter å lage mat i ca 15 minutter til. Når jeg slår av komfyren, uten å vente på at alt er avkjølt, heller jeg det flytende preparatet i en steril krukke.
Avkjøl, forsegl tett. Så legger jeg den i kjøleskapet eller kjelleren.
Vil du nyte syltetøy med en gang? Jeg lukker bare beholderen med et lokk. Jeg kokte den på kvelden. Over natten fikk den yummy en geléaktig konsistens. Under frokosten var hun, som sangeren, en stor suksess. Kompotten ble stående til lunsj.
