Kremowe lody w domu

Nie w każdym sklepie można kupić śmietanę 30% i wyższą, dlatego w tym przepisie powiem Ci, jak zrobić domowe lody śmietankowe z 10% śmietanki.

Składniki:
-1 litr śmietany 10%
-0,5 łyżki. Sahara

Dla pakietu:
-5 plastikowych kubków
-folia
-5 małych plastikowych łyżek (drewnianych patyczków)



Proces gotowania:



Śmietany o takiej zawartości tłuszczu nie da się ubić, dlatego należy ją zagotować. Aby to zrobić, wlej je do rondla i postaw na małym ogniu.



Doprowadzić do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż objętość śmietanki zmniejszy się 3-krotnie.



Gotowanie zajęło mi 1,5 godziny.



Dodaj cukier, gotuj, mieszając przez kilka minut, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Teraz wyłącz ogrzewanie i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.



Teraz krem ​​​​należy włożyć do zamrażarki na 30 minut, aby szybciej się ubijał.



Śmietanę zaczynamy najpierw ubijać na minimalnej prędkości, aby było mniej rozpryskiwania, stopniowo zwiększając ją do maksymalnej.



Gdy krem ​​będzie już ubity, włóż go do zamrażarki na 30 minut.



Wyjmij z zamrażarki i ubijaj przez kolejne 3 minuty na maksymalnej prędkości.



I ponownie włóż do zamrażarki na 30 minut.Następnie ubijaj ponownie przez 3 minuty przy maksymalnej prędkości. Takie działania z zamrażaniem i ubijaniem śmietany są konieczne, aby lody okazały się miękkie i przewiewne, a nie jak lód.



Teraz możesz włożyć bitą śmietanę do pucharków.



Weź mały kwadratowy kawałek folii i czubkiem łyżki przebij otwór w środku.



I przymocuj łyżkę do szklanki.



Włóż kubki do zamrażarki na 4-5 godzin.



Aby lody lepiej się zamroziły i wyszły puszyste, trzeba ustawić zamrażarkę na najniższą temperaturę, u mnie jest to 23 stopnie i jeśli jest funkcja „Szybkie zamrażanie”.



Aby wyjąć lody z kubka, należy je na chwilę zanurzyć w gorącej wodzie.



Teraz lody można łatwo wyjąć z kubka. I okazuje się, że są to takie wspaniałe lody.



Jest bardzo mięciutki, przewiewny, łatwy do krojenia łyżką i niesamowicie smaczny.



Aby lepiej się zachował i wolniej topił, można owinąć go folią.



Otrzymujesz te brykiety najsmaczniejszych lodów kremowych.

Smacznego!