Jak gotować Heh z kalmarów

Kalmary głowonogowe należą do najbardziej niedrogich owoców morza. Stosunkowo niska cena sprawia, że zakup tych skorupiaków jest przystępny cenowo dla większości konsumentów. Mięso kalmarów zawiera pełnowartościowe białko i niską zawartość tłuszczu. Można go polecać przy każdej diecie. Jak przygotować pyszną sałatkę z kalmarów po koreańsku heh.

Składniki

Do przygotowania 5-6 porcji kalmarów potrzebujemy:

kalmary bez wnętrzności i głowy – 1,2 kg;
cebula 150,0 g;
marchewka 100,0 g;
kilka ząbków czosnku;
oleje 100,0 ml;
kwas octowy, stężenie 70%, 2 łyżki. łyżki;
soja 2 łyżki. łyżki;
cukier 1 łyżeczka;
sól dla smaku;
kolendra, papryka czerwona po 1/2 - 1,0 łyżeczki lub weź gotową mieszankę na koreańską marchewkę.

Przepis krok po kroku na zrobienie kalmarów Heh

1. Wybierając kalmary w sklepie, nie powinieneś kupować jej filetu. Z reguły ten importowany produkt jest przetwarzany po rozmrożeniu i ponownym zamrożeniu. W przypadku kałamarnic najlepiej kupić po prostu wypatroszone tusze mięczaków bez głów. Przed gotowaniem kalmary należy rozmrozić i zalać wrzącą wodą.

Delikatna skóra natychmiast się zwinie.Pozostaje tylko umyć tusze i usunąć z ich wnętrza cienkie, ale trwałe folie.

2. Zalej oczyszczone kalmary wodą. Podgrzać do wrzenia, gotować nie dłużej niż dwie minuty.

Następnie natychmiast wyjąć z wody i ostudzić.

3. Pokrój cebulę w cienkie plasterki.

Jeśli nie masz tarki do koreańskiej marchewki, żeby zetrzeć marchewki, to najpierw pokrój je w cienkie plasterki, a następnie pokrój w paski.

4. Na patelni rozgrzej bardzo mocno olej. Połóż cebulę i marchewkę.

Trzymaj na dużym ogniu przez kilka minut. Dodaj kolendrę i ostrą czerwoną paprykę. Można je zastąpić gotową mieszanką przyprawową do koreańskiej marchwi. Dodaj drobno posiekany czosnek. Weź do smaku od 1 do 4 ząbków. Zdejmij patelnię z ognia. Wlać soję i ocet do cebuli i marchwi. Przygotowany dressing z kalmarów włóż do dużej miski.