Aby zapobiec stępieniu noży maszynki do mielenia mięsa

Niezwykle prosta wskazówka, która pomoże Twojej maszynce do mielenia mięsa służyć przez bardzo długi czas bez konieczności ostrzenia noży. Przy ponownym montażu maszynki do mięsa wystarczy kierować się najprostszą zasadą, co zapobiegnie stępieniu się krawędzi tnących noży.

Aby zapobiec stępieniu się noży maszynki do mielenia mięsa przez długi czas

Zacznijmy od tego, że nowe noże do maszynki do mielenia mięsa mają idealnie płaską powierzchnię i najlepiej do siebie pasują. W okresie mielenia mięsa pomiędzy nożami pozostaje minimalna szczelina, przez którą produkt nie spada, a mięso zostaje pokrojone ostrymi krawędziami przy minimalnym wysiłku.

Gdy produkt jest skręcony, demontujesz i myjesz części maszynki do mięsa w zwykły sposób.

A teraz powinieneś zwrócić uwagę, że nawet po pewnym czasie na nożu siatkowym pojawia się zużycie. Oto z zewnątrz:

A oto ten wewnętrzny, który stykał się z nożem w kształcie krzyża. A ślady tarcia i zużycia są na nim wyraźnie widoczne.

Główna rada jest taka: noża siatkowego nie należy odwracać podczas całej pracy, aż do ponownego naostrzenia.
Oznacza to, że po umyciu należy odłożyć nóż siatkowy, również wycieraną stroną skierowaną w stronę noża krzyżowego. To jest ważne!
Faktem jest, że w trakcie pracy zużycie pojawia się na obu nożach, nie równomiernie, ale na obu powierzchniach noży. Dzięki temu noże są dobrze zeszlifowane względem siebie, pomimo nierówności pomiędzy ich płaszczyznami.
A jeśli nagle przypadkowo odwrócisz siatkę nową stroną skierowaną w stronę noża krzyżowego, to ich powierzchnie nie będą już stykać się tak mocno, jak powinny, ze względu na to, że nóż krzyżowy ma falisty rowek, którego wzór odpowiada tylko opracowanej stronie noża siatkowego.
W rezultacie mięso zacznie dostawać się w tę szczelinę, w wyniku czego nie zostanie pocięte, ale rozerwane, co doprowadzi do stępienia noży.
Oto prosta wskazówka, która pozwoli zaoszczędzić Twoje noże i wydłużyć ich czas pracy do kolejnego ostrzenia.

Obejrzyj wideo