Panierowane krążki kalmarów
Każdy choć raz zamawiał w kawiarni chrupiące panierowane krążki kalmarów. To pyszne danie, które chce się jeść wielokrotnie. Mało kto wie, że łatwo jest przygotować go w domu. A także znacząco poprawiają ich smak i sprawiają, że są bardziej chrupiące. Pomogą w tym płatki kukurydziane, takie, które nadają się na szybkie śniadania, wystarczy tylko wybrać te niesłodzone. Potrójna panierka zapewni gęstą, chrupiącą skórkę i nie pozwoli na wyschnięcie mięsa kalmarów. Ponadto praktycznie nie wchłania oleju. Dlatego koniecznie rozpieszczaj swoją rodzinę pysznymi kalmarami.
Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Jeśli kalmary są zamrożone, należy je rozmrozić w lodówce. Aby szybko i łatwo oczyścić tusze kalmarów, należy zalać je wrzącą wodą. Wszystkie ciemne filmy same się rozdzielą, wystarczy je zmyć pod bieżącą wodą. Tuszę pokroić w pierścienie o grubości około 0,5 centymetra, a ogon w te same paski.Można je również panierować, smażyć w głębokim tłuszczu lub wykorzystać do przygotowania innych potraw.
Do panierowania przygotuj skrobię mieszając ją z solą, czosnkiem i mielonym pieprzem.
Płatki kukurydziane bez cukru zmiel na okruchy w dowolny dogodny sposób. Można go rozetrzeć w moździerzu lub włożyć do grubej plastikowej torby i chodzić po nim wałkiem do ciasta. Mąka nie jest tak naprawdę potrzebna, warto zaopatrzyć się także w kilka dużych kawałków.
W trzecim pojemniku ubij jajko. Kiedy wszystko będzie gotowe, możesz zacząć. Najpierw posmaruj kilka krążków kalmarów mąką kukurydzianą.
Następnie zanurz w jajku.
I panierowane w płatkach kukurydzianych.
Połóż krążki kalmarów na płaskiej powierzchni i włóż je do lodówki na co najmniej 30 minut, ale takie przetwory możesz przechowywać do 6 godzin. W tym czasie skorupa dobrze stwardnieje.
W rondlu lub patelni o grubych ściankach rozgrzej olej słonecznikowy. Wrzuć kilka plasterków kalmarów. Jeśli natychmiast pojawią się bąbelki, oznacza to, że olej jest wystarczająco ciepły.
Gotuj przez minutę z każdej strony.
Ułożyć na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.
Podawać od razu, można dodać plasterek cytryny, ketchup świetnie sprawdza się jako sos.
Składniki:
- świeżo mrożone kalmary 300 g.
- płatki kukurydziane bez cukru 150 g.
- skrobia kukurydziana 2 łyżki,
- jajko 1 szt.,
- olej słonecznikowy 300 ml.,
- suszony czosnek granulowany 0,25 łyżeczki,
- szczypta soli,
- mieszanka mielonej papryki szczypta.
Procedura gotowania
Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Jeśli kalmary są zamrożone, należy je rozmrozić w lodówce. Aby szybko i łatwo oczyścić tusze kalmarów, należy zalać je wrzącą wodą. Wszystkie ciemne filmy same się rozdzielą, wystarczy je zmyć pod bieżącą wodą. Tuszę pokroić w pierścienie o grubości około 0,5 centymetra, a ogon w te same paski.Można je również panierować, smażyć w głębokim tłuszczu lub wykorzystać do przygotowania innych potraw.
Do panierowania przygotuj skrobię mieszając ją z solą, czosnkiem i mielonym pieprzem.
Płatki kukurydziane bez cukru zmiel na okruchy w dowolny dogodny sposób. Można go rozetrzeć w moździerzu lub włożyć do grubej plastikowej torby i chodzić po nim wałkiem do ciasta. Mąka nie jest tak naprawdę potrzebna, warto zaopatrzyć się także w kilka dużych kawałków.
W trzecim pojemniku ubij jajko. Kiedy wszystko będzie gotowe, możesz zacząć. Najpierw posmaruj kilka krążków kalmarów mąką kukurydzianą.
Następnie zanurz w jajku.
I panierowane w płatkach kukurydzianych.
Połóż krążki kalmarów na płaskiej powierzchni i włóż je do lodówki na co najmniej 30 minut, ale takie przetwory możesz przechowywać do 6 godzin. W tym czasie skorupa dobrze stwardnieje.
W rondlu lub patelni o grubych ściankach rozgrzej olej słonecznikowy. Wrzuć kilka plasterków kalmarów. Jeśli natychmiast pojawią się bąbelki, oznacza to, że olej jest wystarczająco ciepły.
Gotuj przez minutę z każdej strony.
Ułożyć na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.
Podawać od razu, można dodać plasterek cytryny, ketchup świetnie sprawdza się jako sos.
Podobne klasy mistrzowskie
Szczególnie interesujące
Komentarze (0)
