Smażony Witlinek - szybko, smacznie, tanio

Błękitek to ryba morska z rodziny dorszowatych, sprzedawana całkowicie swobodnie i tania. Być może dlatego wielu go ignoruje, uznając za „bez smaku”, co nie jest prawdą. Bardzo smaczna i pożywna ryba zawiera dużo białka, aminokwasów, pierwiastków śladowych i witamin oraz mało tłuszczu. Błękitek nie jest uprawiany w fabrykach, nie jest karmiony antybiotykami ani innymi dodatkami wspomagającymi wzrost, dlatego jest produktem czystym, przyjaznym dla środowiska. Oprócz smaku niezaprzeczalną zaletą błękitka jest jego cena – ryba jest dostępna dla osób o bardzo ograniczonych dochodach.

Przygotowanie tuszy

Gotowanie witlinka nie wymaga dużo czasu i wysiłku, nie ma ostrego zapachu i jest w nim niewiele kości.
Przede wszystkim musisz przygotować tuszę.

Aby to zrobić, powinieneś:

• wypatrosz rybę, usuwając wszystkie wnętrzności,
  
• odciąć głowę i ogon (można podawać zwierzętom),
  
• odetnij płetwy grzbietowe i brzuszne (wygodniej jest to zrobić nożyczkami),
  
• Dobrze umyj tuszę, usuwając wewnętrzny czarny film.

Tusza jest gotowa do dalszej obróbki spożywczej.

Dodawanie smaku

Wskazane jest przyprawianie tuszy przyprawami i przyprawami - to tylko poprawi smak i doda pikanterii. Można kupić specjalną przyprawę „Do Ryby” lub ograniczyć się do określonego rodzaju przypraw – imbiru, kurkumy, pieprzu mielonego lub mieszanki papryczek, czosnku suszonego.

Przed smażeniem zwyczajowo panieruje się każdą rybę w mące lub mieszance panierowanej - zapobiega to sklejaniu się ryby i poprawia smak.

Czas na patelnię

Smażyć rybę na dobrze rozgrzanej patelni, dodając olej roślinny. Nie możesz wkładać ryby na zimną patelnię - będzie się sklejać i rozpadać. Smażyć na średnio średnim ogniu. W przypadku witlinka wystarczy około 3-5 minut z każdej strony.

Podawać na stole

Każda ryba dobrze komponuje się z ziemniakami, surowymi warzywami i ziołami. Mogą to być ogórki świeże lub kiszone, pomidory, rzodkiewki. Lekki, ale satysfakcjonujący lunch lub kolacja jest gotowa.