Jak pysznie usmażyć suma
Sum to słodkowodna ryba drapieżna. Od takich mieszkańców rzek i jezior, jak szczupak, karp i karaś, sumy wypadają korzystnie w porównaniu z brakiem trwałych łusek i całkowicie pozbawionym kości mięsem. Sumy nie mają tak małych i ostrych kości jak na przykład ten sam szczupak. Mięso suma jest delikatne i tłuste.Ryba doskonale nadaje się do wszelkich obróbek kulinarnych.
Pyszne smażenie sumów nie jest trudne, każdy początkujący kucharz poradzi sobie z tym procesem. Do przygotowania smażonego suma potrzebujesz:
1. Przed gotowaniem sumy należy wypatroszyć. Przed wykonaniem tej czynności należy dobrze wypłukać rybę pod kranem i usunąć wszelki śluz. Odetnij głowę, przyda się do pysznej zupy rybnej. Usuń wszystkie wnętrzności i ponownie opłucz tuszę.
2. Przygotowanego suma pokroić na kawałki. Grubość każdego kawałka powinna wynosić około 2 cm, pieprzyć rybę. Dodaj sól do smaku. W razie potrzeby rybę można posypać suszoną bazylią lub mieszanką ziół.
3. Pozostaw miskę z rybą na 15 - 20 minut.
2. Rozgrzej patelnię z wlanym na nią olejem. Przed smażeniem obtocz każdy kawałek suma w mące.
3.Smaż suma z każdej strony przez 8-9 minut. Każdy kawałek powinien się dobrze zarumienić.
Wskazane jest podawanie smażonego suma na gorąco. Ryba ta dobrze komponuje się z każdym dodatkiem składającym się ze płatków śniadaniowych, makaronu, ziemniaków i świeżych warzyw.
Pyszne smażenie sumów nie jest trudne, każdy początkujący kucharz poradzi sobie z tym procesem. Do przygotowania smażonego suma potrzebujesz:
- sum o wadze 1,5 - 2,0 kg;
- sól;
- mąka 100 g;
- pieprz;
- olej 80 ml;
- suszone zioła według uznania.
1. Przed gotowaniem sumy należy wypatroszyć. Przed wykonaniem tej czynności należy dobrze wypłukać rybę pod kranem i usunąć wszelki śluz. Odetnij głowę, przyda się do pysznej zupy rybnej. Usuń wszystkie wnętrzności i ponownie opłucz tuszę.
2. Przygotowanego suma pokroić na kawałki. Grubość każdego kawałka powinna wynosić około 2 cm, pieprzyć rybę. Dodaj sól do smaku. W razie potrzeby rybę można posypać suszoną bazylią lub mieszanką ziół.
3. Pozostaw miskę z rybą na 15 - 20 minut.
2. Rozgrzej patelnię z wlanym na nią olejem. Przed smażeniem obtocz każdy kawałek suma w mące.
3.Smaż suma z każdej strony przez 8-9 minut. Każdy kawałek powinien się dobrze zarumienić.
Wskazane jest podawanie smażonego suma na gorąco. Ryba ta dobrze komponuje się z każdym dodatkiem składającym się ze płatków śniadaniowych, makaronu, ziemniaków i świeżych warzyw.
Podobne klasy mistrzowskie
Szczególnie interesujące
Komentarze (1)
