Koreańskie ogórki - ulubiona przekąska

Ogórki po koreańsku to bardzo aromatyczna i smaczna zimowa przekąska. Pikle z lekką marynatą i czosnkiem będą doskonałym dodatkiem do dodatków ziemniaczanych, dań mięsnych i rybnych. A te ogórki świetnie wyglądają na świątecznym stole. Chrupiące, ze słodko-kwaśną nutą i czosnkiem, te ogórki z pewnością zostaną docenione.

Tak przygotowane ogórki można zamknąć w słoikach na zimę lub zjeść następnego dnia w formie sałatki.

Produkty

A do gotowania przygotujemy następujące produkty:

- ogórki – 1 kg;
- marchewki – 2 szt.;
- czosnek – 1/2 główki;
- ocet 9% – 65-70 ml;
- olej roślinny – 50 ml;
- cukier – 40 g;
- sól – 1 łyżeczka;
- kolendra – 1/2 łyżeczki;
- przyprawa do marchewki koreańskiej - do smaku.

Przepis

Musisz wziąć małe, młode ogórki. Namoczyć na chwilę w wodzie i dokładnie umyć, aby usunąć piasek. Ułożyć na sicie, poczekać aż wyschnie i odcedzić.

Za pomocą noża do sera pokrój ogórki.

Czyścimy marchewki i usuwamy łuski z ząbków czosnku.

Za pomocą koreańskiej tarki zetrzyj marchewki w paski.

Przygotuj przyprawy zgodnie z przepisem.

W głębokiej misce umieść marchewki i ogórki. Aromatyczne przyprawy połączyć z warzywami i przygotować marynatę. Miskę z warzywami włóż do lodówki na jeden dzień.

Po dniu dokładnie wymieszaj warzywa. Wysterylizowane słoiki napełniamy już marynowanymi warzywami. Każdy słoik napełniamy uwolnionym sokiem. Połóż serwetkę na dnie patelni i umieść słoiki. Napełnij słoiki wodą po ramiona. Od momentu zagotowania sterylizować nie dłużej niż 15 minut.