Jak marynować smalec w solance

Pyszny smalec w zalewie to jeden z ulubionych produktów wielu osób. Używa się go do różnych potraw. Dziś proponuję doskonały przepis na solenie, według którego smalec wychodzi bardzo miękki i aromatyczny.

Produkty do gotowania:

• - Woda 1000 mililitrów.
• - Sól 100 gramów.
• - Cukier 30 gramów.
• - Papryka, groszek 5 sztuk.
• - Liść laurowy 2 sztuki.
• - Przyprawa do mięsa, łyżeczka.
• - Dwa małe kawałki marchewki.
• - Czosnek 3 ząbki.
• - Smalec 700 gramów.

Solenie smalcu w solance:

1. Do rondla wlać wodę, dodać sól i cukier. Dodać liść laurowy, pieprz, groszek, marchewkę i przyprawę do mięsa. Zagotuj solankę i ostudź, aż będzie ledwo ciepła.

2. Usuń łuski z czosnku, opłucz i pokrój w plasterki.

3. Podczas ostygnięcia zalewy opłucz smalec, pokrój go na kawałki i włóż do słoików, posypując posiekanym czosnkiem.

4. Następnie zalej smalec powstałą ciepłą solanką. I odstaw na 3 dni w zimne miejsce. Solony smalec bez solanki lepiej przechowywać w zamrażarce.

Smacznego!