Konserwy rybne w piekarniku
Bez autoklawu można gotować konserwy rybne w piekarniku. Po pewnym czasie duszenia na oleju wszystkie kości stają się miękkie, a grzbiet można po prostu rozgnieść widelcem. Ta metoda przygotowania jest odpowiednia zarówno dla małych, jak i dużych ryb.
Najpierw wszystkie ryby należy wypatroszyć, oczyścić i zważyć.
Cała ryba zmieści się w 2 półlitrowych słoikach.
1. Tusze rybne pokroić na kawałki, dodać sól. Aby równomiernie się rozłożył, należy go dokładnie wymieszać z rybą.
2. Przyprawy włóż do czystych słoików (nie musisz ich sterylizować).
3. Ułóż rybę.
4. Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem, zalej niewielką ilością wody i umieść tam słoiki z rybami.
5. Zdejmij gumki z pokrywek zamykających, w przeciwnym razie po dłuższym ogrzewaniu staną się twarde i łamliwe.
6. Przykryj słoiki przygotowanymi pokrywkami.
7. Najpierw gotuj konserwy przez godzinę w temperaturze 110 stopni, następnie kolejną godzinę w temperaturze 150 stopni, następnie do każdego słoika dodaj 50 ml oleju roślinnego i dodaj wodę do góry.
8.Wyślij konserwę rybną z powrotem, aby zagotowała się w piekarniku. Tym razem 2 godziny w tych samych 150 stopniach.
Pozostaje tylko zwinąć pokrywki słoików i schłodzić zamknięcie.
Ryba będzie pokryta galaretką z galaretką i masłem. Te konserwy można przechowywać w temperaturze pokojowej. Wszystkie kości zmiękły i stały się bardzo miękkie, więc rybę można jeść ustami!
Spróbuj, smacznego!
Najpierw wszystkie ryby należy wypatroszyć, oczyścić i zważyć.
Składniki na 1 kg ryby:
- sól - 1,5 łyżeczki,
- rast. olej - 100 ml,
- ziele angielskie i groszek gorzki - po kilka sztuk,
- liść laurowy - 1 liść na słoik.
Cała ryba zmieści się w 2 półlitrowych słoikach.
Przygotowanie:
1. Tusze rybne pokroić na kawałki, dodać sól. Aby równomiernie się rozłożył, należy go dokładnie wymieszać z rybą.
2. Przyprawy włóż do czystych słoików (nie musisz ich sterylizować).
3. Ułóż rybę.
4. Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem, zalej niewielką ilością wody i umieść tam słoiki z rybami.
5. Zdejmij gumki z pokrywek zamykających, w przeciwnym razie po dłuższym ogrzewaniu staną się twarde i łamliwe.
6. Przykryj słoiki przygotowanymi pokrywkami.
7. Najpierw gotuj konserwy przez godzinę w temperaturze 110 stopni, następnie kolejną godzinę w temperaturze 150 stopni, następnie do każdego słoika dodaj 50 ml oleju roślinnego i dodaj wodę do góry.
8.Wyślij konserwę rybną z powrotem, aby zagotowała się w piekarniku. Tym razem 2 godziny w tych samych 150 stopniach.
Pozostaje tylko zwinąć pokrywki słoików i schłodzić zamknięcie.
Ryba będzie pokryta galaretką z galaretką i masłem. Te konserwy można przechowywać w temperaturze pokojowej. Wszystkie kości zmiękły i stały się bardzo miękkie, więc rybę można jeść ustami!
Spróbuj, smacznego!
Podobne klasy mistrzowskie
Szczególnie interesujące
Komentarze (1)
