Najsmaczniejszy przepis na smalec w łuskach cebuli

Ze skórki cebuli powstaje aromatyczny i pikantny smalec, który można po prostu jeść z pieczywem lub podawać jako dodatek do pierwszych dań, sałatek warzywnych i różnych płatków śniadaniowych. Skórki cebuli nadadzą potrawom pyszny i apetyczny wygląd. Aby uzyskać miękki i delikatny smalec, należy zaopatrzyć się w świeży produkt. Będzie smakował inaczej niż produkt mrożony. Przepis jest tak prosty, że poradzi sobie z nim każdy.

Produkty do gotowania:

świeży smalec (najlepiej z warstwą) - 2 kg.
skórka cebuli - 3-4 garści
czerwona papryka - 1 łyżeczka.
sól - 250 g.
czarny pieprz - 1,5 łyżeczki.
liść laurowy - 5 liści
czosnek - 2-3 głowy
woda - 2 l.

Zacznijmy przygotowywać przepis:

1. Do pojemnika wlej dwa litry wody, dodaj sól i dodaj skórki cebuli. Mieszaj i gotuj solankę przez 2-3 minuty.

2. Świeży smalec pokroić na średnie kawałki tak, aby swobodnie rozłożyły się na patelni razem z łuską.

3. Gdy woda zmieni kolor na bordowy, opuść kawałki i gotuj przez 20 minut.

4.Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw smalec do zaparzenia w zalewie cebulowej na 8-10 godzin.

5. Przygotuj przyprawy: posiekany czosnek, mielony czarny, czerwony pieprz, sól i kawałki liścia laurowego.

6. Następnie wszystko wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną owsiankę.

7. Po zaparzeniu smalcu zdjąć go z patelni i pozostawić do wyschnięcia. Na każdym kawałku wykonujemy kilka nacięć na skórze. Dzięki temu będzie lepiej nasycone przyprawami. Przygotowaną aromatyczną mieszanką natrzeć smalec ze wszystkich stron, boków i nacięć.