Najdelikatniejsze mięso, które można jeść nawet ustami

Wołowina jest dość specyficznym mięsem w kuchni, dlatego bez odpowiednich umiejętności kulinarnych dania z niej przyrządzane okazują się mniej apetyczne niż z prostszego kurczaka czy wieprzowiny. Jeśli masz złe doświadczenia z wołowiną i jesteś do niej uprzedzony, wypróbuj ten przepis. Tak przygotowane mięso ma gwarancję doskonałości. Można go dosłownie jeść ustami.

Składniki:

• wołowina – 1 kg;
  
• cebula – 400 gr.;
  
• masło – 100-150 gr.;
  
• woda – 50 ml;
  
• czosnek – 3 ząbki;
  
• sól – 0,5 łyżeczki;
  
• cukier – 1 łyżeczka;
  
• ocet 9% – 1 łyżeczka;
  
• pieprz czarny – 7 groszków;
  
• ziele angielskie – 2 groszki.

Proces gotowania

Mięso dokładnie myjemy, aby podczas smażenia nie powstała piana, a następnie kroimy na duże kawałki, najlepiej w poprzek włókien, dzięki czemu po ugotowaniu będzie bardziej miękkie.


Następnie układa się go na patelni w jednej warstwie i napełnia wodą.


Cebulę kroimy w drobną kostkę i układamy na mięsie.


Na wierzchu kładzie się masło.


Patelnię przykrywamy i wstawiamy na kuchenkę na 1 godzinę. Ogrzewanie jest tak ustawione, aby mięso lekko się gotowało.

Po 1 godzinie dodać starty czosnek, ocet, sól, cukier i przyprawy zgodnie z przepisem.

Naczynie miesza się i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 60-90 minut, w zależności od twardości mięsa. Musi zacząć rozpadać się na włókna. Pod koniec gotowania, jeśli naczynie okaże się zbyt płynne, należy zdjąć pokrywkę i odparować nadmiar wody.

Tak przygotowane mięso można podawać na talerzu wyłożonym chlebem pita. Świetnie komponuje się także z gotowanymi ziemniakami, makaronem i kaszą gryczaną.

Obejrzyj wideo