Wystarczy włożyć mięso do butelki i otrzymać kiełbasę, prościej się nie dało

Dość nieprzyjemnym momentem podczas przygotowywania domowej salcesonów jest przygotowanie i napełnienie jelit lub żołądka. O wiele łatwiej jest zamiast tego użyć zwykłej plastikowej butelki. Smak salcesonów będzie taki sam, a gotowanie zajmie mniej czasu.

Składniki:

• golonki – 2 szt. (3,5 kg);
  
• cebula – 1 szt.;
  
• liść laurowy – 2-3 szt.;
  
• pieprz czarny – 4-6 groszków;
  
• sól – 2 łyżki;
  
• czosnek – 10 ząbków.

Proces przygotowania salcesonów w butelce

Nogi wieprzowe należy pokroić na kawałki, które można łatwo ułożyć, włożyć na patelnię i napełnić wodą.

Po godzinie zmienia się wodę i dodaje na wierzch całą cebulę, liście laurowe, kilka ziaren pieprzu i sól. Patelnia jest ustawiona na minimalną temperaturę. Musisz gotować golonkę przez 3,5-4 godziny.

Ugotowane mięso jest usuwane z bulionu. Po ostygnięciu odrywa się go od kości palcami. Należy go podzielić na średnie i duże kawałki.

Wyciska się na nie czosnek i wylewa chochlę bulionu.

Następnie wszystko miesza się i przenosi do plastikowej butelki z odciętą szyjką.


Będziesz potrzebował 2 butelek. Zamiast tego możesz użyć pokrojonej paczki kefiru lub soku.

Okresowo masę mięsną ubija się łyżką. Zostaw trochę miejsca na górze, aby dodać kilka łyżek bulionu. Następnie butelkę zawija się w folię spożywczą i wysyła do lodówki. Po 6-8 godzinach salceson jest gotowy.

Pozostaje tylko przeciąć butelkę wzdłuż i wyjąć ją.

Dzięki bulionowi salceson dobrze się trzyma nawet bez jelit i żołądka.

Obejrzyj wideo