Jak pysznie posolić śledź w domu

Większość populacji półkuli północnej uwielbia solone śledzie. Wynika to z faktu, że ta ryba morska jest jednym z najliczniejszych gatunków handlowych. Ponadto mięso śledzia jest bardzo dobre dla zdrowia. Zawiera dużo kwasów tłuszczowych, które mają działanie przeciwutleniające. Regularne spożywanie tłustych śledzi jest dobrą profilaktyką chorób Parkinsona i Alzheimera.

Jak pysznie posolić śledzie

Domowy śledź solony nie zawiera szkodliwych związków chemicznych, nie poddawany jest obróbce cieplnej i zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych. Będziesz musiał wziąć:

• śledź duży 1,2 - 1,3 kg;
  
• woda 1,0 l;
  
• sól 120 g;
  
• cukier 20 gr.

1. Rozmrozić śledź. Usuń z głowy skrzela i towarzyszące im wnętrzności. Umyj rybę.

2. Podgrzej litr wody do wrzenia. Dodać sól, cukier i ostudzić solankę do temperatury pokojowej. Przygotowany śledź zanurzamy w solance i odstawiamy do lodówki na 72 godziny.

3. Obierz gotową rybę, usuń kręgosłup i ości, pokrój na kawałki. Podawać solony śledź z cebulą.

Domowy śledź solony według tego przepisu okazuje się średnio zasolony.Można go stosować jako smaczny dodatek do dań ziemniaczanych. Z solonego śledzia w domu możesz przygotować kanapki, przekąski i sałatki. Ten śledź nadaje się również do popularnego śledzia noworocznego pod futrem.