Niesamowicie szybkie solenie smalcu, będzie gotowe na wieczorny stół

Świeży smalec można zamienić w solony, pikantny i bardzo miękki smalec w zaledwie 15 minut. Koniecznie wypróbuj ten szybki i łatwy przepis.

Składniki na marynatę na 1 kg smalcu:

• woda – 1 l;
  
• sól – 2 łyżki;
  
• liść laurowy – 3 szt.;
  
• pieprz mielony – 0,5 łyżeczki;
  
• ziarna pieprzu – 15 szt.;
  
• przyprawa curry – 0,5 łyżeczki;
  
• przyprawa chmielowa suneli – 0,5 łyżeczki;
  
• główka czosnku.

Proces robienia szybkiego smalcu

Smalec pokroić na małe kawałki, aby lepiej namoczył się w solance.

Następnie przygotowuje się marynatę. Ilość składników oblicza się w zależności od jego wagi. Do wody dodaje się sól, liść laurowy i paprykę.

Następnie zanurza się w nim smalec i doprowadza do wrzenia.


Po ugotowaniu piankę usuwa się, następnie smalec dociska się płaskim talerzem i gotuje przez kolejne 15-20 minut.

Po ugotowaniu dodaje się do niego posiekany czosnek, curry i chmiel suneli.

Smalec ponownie dociska się talerzem, a po ostygnięciu marynaty wysyła się go do lodówki.

Po 12 godzinach wyjmuje się go z marynaty i umieszcza w słoiku.Lepiej ugotować 1-2 kg na raz, żeby szybko to zjeść, bo nie starcza na długo.

Obejrzyj wideo