Jak pysznie posolić rybę: Solona anchois na ostro

Lubisz rozpieszczać siebie i swoich bliskich soloną rybą? Ryby przyrządzone w domu są zawsze lepsze niż te ze sklepu. Dziś posolimy sardelę, ale nie tak łatwo, ale z przyprawami. Blackback to mała, ale tłusta ryba z rodziny sardeli, o specyficznym smaku. Ryba okazuje się niezwykle aromatyczna i dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami. Włączając sardelę do swojej diety, nasycisz swój organizm ważnymi składnikami odżywczymi. Zawiera nasze ukochane kwasy omega-3.

Jak pysznie marynować pikantnie soloną rybę Hamsa

Składniki:

Świeżo mrożona sardela - 300 gramów;
sól - 2 gramy, liść laurowy - 2 sztuki;
czarny pieprz - 5 sztuk;
nierafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki;
cebula - 1 głowa;
pikantne zioła do solenia ryb - 1 gram.

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

Jak pysznie posolić rybę anchois

Na początek dokładnie opłucz rybę pod bieżącą chłodną wodą. Umieść na durszlaku i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Przygotuj pojemnik do solenia ryb. Wystarczy plastikowy słoik z pokrywką lub zwykły szklany słoik. Na dnie połóż trochę soli i przypraw. Połóż anchois. Ponownie posyp solą i przyprawami.

Druga warstwa ryby i przypraw. Przykryj pokrywką i potrząśnij pojemnikiem kilka razy, mieszając w ten sposób rybę z przyprawami. Umieść pojemnik z rybą w lodówce na dolnej półce. Pozostaw na jeden dzień do wysolenia.

Ryba da sok, wchłonie tyle soli ile potrzeba i będzie wypełniona przyprawami.

Pobrać próbkę po co najmniej 24 godzinach. Jeśli posolenie jest zadowalające, przełóż sardelę na talerz i polej nierafinowanym olejem słonecznikowym. Cebulę pokroić w półpierścienie i położyć na sardelach, co doda jeszcze więcej pikanterii gotowemu daniu.