Pyszna pizza z cukinii
Pizza z cukinią jest fantastyczna! Zrobisz to dobrze za pierwszym razem i wszystkim się to spodoba.
Na przygotowanie takiej pizzy poświęcisz maksymalnie godzinę, wliczając czas pieczenia.
Czy lubisz cukinię? Zatem zaczynajmy!
Składniki
Potrzebne na standardową blachę do pieczenia:
- 1 średnia lub 2 małe cukinie,
- 1 duża marchewka
- 1 papryka,
- 2 cebule,
- 100 ml mleka,
- 3 jajka,
- 6 łyżek l. mąka,
- sól, oliwa z oliwek,
- kawałek sera,
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia,
- 2 pomidory
- oliwki.
W zależności od wielkości blachy do pieczenia możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość składników. Jako nadzienie możesz także użyć salami lub krewetek. Poradziłem sobie tylko z warzywami.
Robienie pizzy z cukinii
Cukinię ze skórką (tylko młoda cukinia ma skórkę) zetrzeć na grubej tarce. Posolić i pozostawić na 15 minut, aby puścił sok.
Smaż posiekaną cebulę przez 3 minuty na oliwie z oliwek (w razie potrzeby można ją zastąpić dowolnym olejem roślinnym).
Następnie do cebuli dodajemy grubo startą marchewkę i paprykę. Lepiej wziąć jasną czerwoną paprykę: dzięki temu pizza będzie wyglądać piękniej. Miałem tylko 2 zielone papryki.
Paprykę można pokroić w kwadraty, paski, kółka – co tylko chcesz! Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
Ubij 3 jajka trzepaczką, porcjami dodawaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i mleko.
Uzyskujemy gładką, pozbawioną grudek konsystencję ciasta, przypominającą gęstą śmietanę.
Cukinię dokładnie odciśnij, wymieszaj cukinię i pozostałe warzywa z ciastem. Można dodać przyprawy.
Przykryj blachę do pieczenia papierem, posmaruj go olejem i wylej na niego ciasto. Wyrównaj ciasto na całej powierzchni blachy.
Na wierzchu ułóż połówki oliwek i plasterki pomidora.
Piec w temperaturze 180° przez 25 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, posyp pizzę startym serem i włóż ponownie do piekarnika na 5 minut.
Nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia gotowej pizzy z czarnymi oliwkami. Od razu musiałam upiec kolejny, tym razem z zielonymi oliwkami, był przepyszny!
Pamiętaj, aby zapisać ten przepis!
