Master class pepinos enlatados com tomate

Durante a temporada do pepino, muitas pessoas se dedicam à produção de conservas, e cada dona de casa tem suas próprias sutilezas para conservar pepinos. Gostaria de oferecer outra opção de pepino e tomate em lata. Legumes em conserva dessa maneira sempre ficam bem, inclusive pepinos e tomates, e a própria salmoura é perfeita para beber.

Para conservar uma jarra de litro você precisará de:
• Pepinos pequenos – 180-200 gr.
• Tomates maduros 180-200 gr.
• Guarda-chuva de endro.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras -1/2 unid.
• Pimenta – 1/2 vagem.
• Pimentão -1/4 unid.
• Alho – 2 dentes.
Para preparar a marinada:
• Sal – 35-40 gr.
• Açúcar 25-30 gr.
• Água – 400-420 gr.
• Ácido acético 1 colher de chá.

Preparando os legumes. Lave os pepinos e corte as pontas, e lave também os tomates. Descasque os pimentões, o alho e a cebola.

Colocamos os temperos no fundo do pote preparado, depois colocamos os pepinos verticalmente e depois os tomates sobre eles.

Depois disso, você deve preparar a marinada. Despeje o sal e o açúcar granulado em uma panela de alumínio ou metal e adicione água. Colocamos tudo isso em chamas.Assim que a marinada ferver, você pode despejar os pepinos. Isso deve ser feito com cuidado para que o frasco não estoure. Depois disso, o frasco deve ser coberto com uma tampa de metal e esterilizado por 7 a 8 minutos. Depois de decorrido o tempo especificado, retire o frasco e coloque 1 colher de chá nele. essência de vinagre e enrole.