Sorvete cremoso em casa

Nem toda loja pode comprar creme com 30% ou mais, então nesta receita vou te contar como fazer sorvete de creme caseiro com 10% de creme.

Ingredientes:
-1 litro de creme 10%
-0,5 colheres de sopa. Saara

Para pacote:
-5 copos de plástico
-frustrar
-5 colheres pequenas de plástico (palitos de madeira)



Processo de cozimento:



Creme com tanto teor de gordura não pode ser batido, por isso precisamos fervê-lo. Para fazer isso, coloque-os em uma panela e leve ao fogo baixo.



Deixe ferver e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o volume do creme diminua 3 vezes.



O processo de fervura levou 1,5 horas.



Adicione o açúcar, cozinhe, mexendo por alguns minutos, até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido. Agora desligue o fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.



Agora o creme precisa ser colocado no freezer por 30 minutos para bater mais rápido.



Começamos a bater as natas primeiro na velocidade mínima para que haja menos salpicos, aumentando gradualmente até ao máximo.



Depois de batido o creme, leve ao freezer por 30 minutos.



Retire do freezer e bata por mais 3 minutos em velocidade máxima.



E coloque novamente no freezer por 30 minutos.Em seguida, bata novamente por 3 minutos na velocidade máxima. Tais ações com congelamento e chantilly são necessárias para garantir que o sorvete fique macio e arejado, e não parecido com gelo.



Agora você pode colocar o chantilly em xícaras.



Pegue um pequeno pedaço quadrado de papel alumínio e faça um furo no meio com a ponta de uma colher.



E arrume a colher no copo.



Coloque as xícaras no freezer por 4-5 horas.



Para que o sorvete congele melhor e fique fofo é preciso colocar o freezer na temperatura mais baixa, para mim é 23 graus e se houver a função “Quick Freeze”.



Para retirar o sorvete do copo, é necessário mergulhá-lo brevemente em água quente.



Agora o sorvete pode ser facilmente retirado do copo. E acabou sendo um sorvete maravilhoso.



É muito macio, arejado, fácil de cortar com a colher e incrivelmente saboroso.



Para conservar melhor e derreter mais devagar, pode-se embrulhar em papel alumínio.



Você ganha esses briquetes do mais delicioso sorvete cremoso.

Bom apetite!