Como fritar o pollock corretamente

Um peixe maravilhoso é o escamudo. Com um sabor neutro incrível, o produto combina bem com diversos ingredientes e pratos. O mais importante é que este peixe quase não tem espinhas, por isso pode comê-lo com muito prazer.

O método mais popular de preparar o pollock é fritar. Esta frigideira simples é um ótimo complemento para qualquer acompanhamento. O principal é fritar bem o peixe. Os pedaços avermelhados de escamudo são tão apetitosos que só de ver o peixe frito já dá água na boca. O que podemos falar sobre sabor?! Ele é incrível. Depois de experimentar um pedaço de peixe, você pode engolir a língua!

Lista de compras

• - 700 gramas de escamudo.
• - 100 gramas de farinha.
• - ovo.
• - 2 colheres de sopa de leite.
• - sal a gosto.
• - uma pitada de pimenta moída.

Sequência de cozimento do pollock em uma frigideira

1. É necessário selecionar boas carcaças de pollock. O peixe deve ser de alta qualidade. É importante prestar atenção antecipadamente à cor do peixe. É necessário excluir carcaças com cobertura amarela e odor desagradável. Ao utilizar peixe congelado, deve-se recorrer ao processo natural de descongelação. Lave o peixe e limpe-o, corte as barbatanas. Corte o pollock em porções.

2. Despeje sal em uma tigela com pedaços de pollock.Não podemos esquecer que o peixe tende a salgar rapidamente, por isso não precisa de muito sal, basta uma pitada.

3. Salpique o peixe. Misture tudo bem.

4. Quebre um ovo em uma tigela vazia. Despeje o leite lá também. Misture tudo bem com um batedor ou garfo.

5. Despeje a farinha em um prato vazio.

6. Aqueça a frigideira. Despeje o óleo no fundo do recipiente. Não há necessidade de economizar no óleo, ele deve cobrir aproximadamente 1 a 2 milímetros da camada inferior do peixe. Se não houver óleo suficiente, o peixe pode queimar ou até grudar na frigideira. Mergulhe os pedaços de peixe na mistura de ovos. Em seguida, passe-os generosamente na farinha.

7. Frite o peixe, tapado, em lume médio. Cozinhe o pollock por cerca de 10 minutos. Este peixe fritará rapidamente e ficará suculento. Cozinhe exclusivamente em óleo aquecido.

8. Sirva os pedaços rosados ​​e suculentos de pollock.

Bom apetite!