Cavala assada

A cavala perfumada assada com cebola e limão, com crosta crocante e carne tenra, com certeza vai se tornar o seu prato preferido, bastando cozinhá-la pelo menos uma vez. O preparo demorará muito pouco, mas o resultado obtido deixará poucas pessoas indiferentes.

Ingredientes

Para preparar cavala assada você precisará de:

• - cavala fresca congelada - 1-2 unidades;
  
• - limão - 1/2 unid.;
  
• - cebola - 1 peça;
  
• - sal;
  
• - tempero para peixe.

Cozinhar cavala no forno

1. Para preparar este prato, procuro escolher cavala gordurosa de tamanho médio para que caiba facilmente em uma assadeira. Descongelo o peixe, retiro o interior, enxáguo bem e enxugo com papel toalha.

2. Cortei a cavala preparada de um lado até a crista em porções, esfrego por fora e por dentro com sal e polvilho com tempero de peixe. Deixo a cavala marinar por 5 a 10 minutos.

3. Enquanto o peixe marina, pego uma cebola média, descasco e corto em meias argolas finas.

4. Lave bem o limão, corte as pontas, corte ao meio e corte em rodelas finas.

5.Coloco cuidadosamente uma rodela de limão e cebola nos cortes e coloco o peixe dentro com cebola e limão. Procuro colocar mais cebola, dá suculência ao peixe e um aroma agradável.

6. Coloque o peixe preparado numa assadeira previamente untada com um pouco de óleo vegetal, polvilhe com suco de limão e leve ao forno. Asso cavala por cerca de 20 minutos a 180 graus. A prontidão do peixe será indicada por uma crosta marrom dourada. É importante não cozer demais a cavala no forno, pois o limão e a cebola queimados só podem estragar o prato com o sabor amargo.

7. Coloco o peixe pronto em um prato, decore com ervas e sirvo quente à mesa. A cavala assada com cebola e limão é um prato muito saboroso, simples, dietético e ao mesmo tempo universal. Pode ser servido tanto para um jantar normal como para férias em família. Com certeza você vai gostar desta receita e fará parte da sua coleção de pratos exclusivos. Bom apetite!