Deliciosos champignons marinados crocantes em 2 horas

Todo mundo já se deparou com uma situação como “convidados na porta”, quando você precisa arrumar a mesa rapidamente. Se você tem champignons frescos na geladeira, pode preparar rapidamente um delicioso aperitivo que pode ser servido na mesa em 15 minutos. Os champignon segundo esta receita são crocantes, elásticos, com um sabor agridoce brilhante e agradável. Além de os cogumelos em conserva serem servidos como aperitivo nas festas de fim de ano, também são ideais para preparar diversas saladas com cogumelos.

• Tempo: 15 minutos + 2 horas de infusão.
  
• Rendimento: frasco de 0,5 l (peso dos cogumelos sem marinada - 400 g).
  
• Conteúdo calórico: 74,4 kcal por 100 g.

Produtos:

• - champignon - 0,5 kg;
  
• - sal - 1/2 colher de sopa. eu. (12g);
  
• - açúcar - 1/3 colher de sopa. eu. (8g);
  
• - alho - 2 dentes;
  
• - folha de louro - 1 unid.;
  
• - cravo - 2 unid.;
  
• - pimenta da Jamaica (ervilhas) - 1 unid.;
  
• - pimenta preta (ervilhas) - 5 unid.;
  
• - vinagre 9% - 2,5 colheres de sopa. eu. (37g);
  
• - óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.;
  
• - água - 250 ml.

Processo de cozimento passo a passo

Para preparar champignon em conserva, coloque os ingredientes na mesa de acordo com a lista.

Descasque alguns dentes de alho.Corte os dentes de alho descascados em pedaços grandes. Basta cortar os cravos em fatias transversais em círculos. Eles irão para a nossa marinada. Assim o alho dará todo o seu sabor à marinada, e ficará lindo no aperitivo.

Pegamos todos os outros ingredientes da marinada de acordo com a receita: sal, açúcar, temperos e colocamos em uma panela. Encha todos os ingredientes com 250 ml de água.

Adicione 1 colher de sopa. eu. óleo de girassol, misture. Leve ao fogo o recipiente com o conteúdo e leve para ferver.

Quando a água ferver, adicione vinagre de mesa (9%).

Lavamos os champignon em água fria, cortando as pontas desgastadas dos caules do cogumelo. Marinamos pequenos champignons inteiros com cápsulas pequenas, mas grandes espécimes de cogumelos terão que ser cortados em pedaços.

Despeje os cogumelos na marinada e cozinhe por 5 minutos.

Esfrie os champignon na marinada. Após 2 horas, os cogumelos estarão em infusão e podem ser servidos. Em princípio, os champignons em conserva podem ser consumidos imediatamente após serem cozidos e resfriados. Se você planeja selar os cogumelos em conserva para uso futuro, coloque-os junto com a marinada fervente em uma jarra esterilizada, fechando-a hermeticamente. Vire e embrulhe em um cobertor até esfriar.
Como você pode ver, conservar champignon em casa é muito fácil e rápido.