Banha defumada em manga no forno

A deliciosa e aromática banha defumada pode ser facilmente preparada em casa na manga do forno. Basta usar esta receita passo a passo com fotos. A banha revela-se muito aromática, com notas fumadas. Para preparar este prato são ideais costeletas de porco ou banha com grandes fatias de carne. Para deixar a banha defumada mais saborosa, deixe marinar um pouco nos temperos e só depois leve ao forno.

Ingredientes:

• - banha (barriga) – 500 g;
  
• - sal – 1 colher de chá;
  
• - páprica doce – 0,5 colher de chá;
  
• - mistura de temperos para carnes defumadas e banha – 0,5 colher de chá;
  
• - pimenta da Jamaica moída – 0,5 colher de chá;
  
• - alho – 3 – 4 dentes;
  
• - ameixas – 6 – 8 unid.;
  
• - casca de cebola – 1 punhado.

Cozinhar banha no forno:

Esfregue bem um pedaço de banha (é aconselhável levar com fendas na carne, fica mais saboroso) com sal por todos os lados.

Em seguida, unte com temperos - páprica, pimenta da Jamaica moída e uma mistura de temperos para carnes defumadas e banha.

Descasque os dentes de alho, esprema-os numa prensa e rale também bem a banha por todos os lados.

Lave as ameixas, seque-as e coloque-as por cima da banha.

Coloque a própria banha em uma assadeira e coloque as cascas de cebola pré-lavadas e secas por cima das ameixas.

Amarre bem o saquinho, coloque-o sobre uma assadeira e deixe marinar por 1 a 2 horas para que a banha fique bem saturada de temperos. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 1 hora.

Depois de cozida a banha, tome cuidado para não se queimar, corte a manga, retire as cascas da cebola e deixe a banha esfriar completamente.

Corte a banha defumada acabada (banha resfriada) com ameixas em pedaços e sirva.

Bom apetite!