Para não comprar depois: como colher e secar bem o endro em casa em condições naturais

O endro é um tempero delicioso que pode melhorar o sabor de quase todos os pratos. Mas os moradores do verão consideram que a principal vantagem da planta é sua despretensão. Pode até crescer por semeadura própria, sem necessidade de capina e regas frequentes. Porém, para desfrutar do aroma do endro o ano todo, é necessário secá-lo. Descreveremos como fazer isso corretamente nesta master class.
Você precisa coletar o endro antes que comece a florescer. Quando as sementes começarem a endurecer, toda a força da planta será gasta na sua formação e os verdes começarão a amarelar. Se você tem medo de perder o momento, pode fazê-lo mais cedo, mas obterá menos massa verde.

Arranque os arbustos de endro pela raiz, com cuidado, sem levantar o pó do solo. Enxágue com água fria antes de iniciar o processo de secagem.

Algoritmo de colheita de endro

1. Limpamos todas as ervas colhidas das ervas daninhas.

2. Coloque o endro sobre uma tábua em pequenos cachos e corte os talos.

Rasgamos manualmente os restantes. Apenas raminhos tenros de endro devem permanecer sobre a mesa.
3. Começamos a cortar.

Fazemos movimentos com a faca, recuando em distâncias iguais, cerca de 0,5 cm.

4.Coloque pedaços de jornal em formas e bandejas. Polvilhe endro sobre eles.

Deve ficar solto, solto.
5. Coloque as verduras ao sol. Em condições naturais, o endro seca em 3-4 dias.


Não se esqueça de colocar as bandejas sob a cobertura à noite para que o orvalho não se acumule na vegetação pela manhã.
6. Determinamos manualmente a disponibilidade do endro para armazenamento a longo prazo.

Verduras completamente secas ficarão quebradiças e esfarelarão em suas mãos.

Despeje o endro seco em potes de vidro.

Nós os armazenamos em um local escuro. Isso evitará que o tempero fique amarelo.