Um lanche para todas as ocasiões. Receita incrivelmente deliciosa de banha enlatada em salmoura

Quem gosta de guardar banha congelada ou coberta de sal perde muito, pois é difícil encontrar algo melhor do que um aperitivo frio em salmoura. Certifique-se de preparar alguns potes deste prato e você não se arrependerá de nada.

Ingredientes para 1 porção:

• qualquer banha, de preferência com corte de carne – 2 kg;
• água – 1 litro;
• sal – 200 gr. (no inverno você pode usar 150-180 graus);
• alho – 4-6 dentes;
• folha de louro – 2 folhas;
• pimenta da Jamaica – 4 ervilhas;
• pimenta preta – 8 ervilhas.

Processo de preparação de lanche

Primeiro você precisa preparar a salmoura. Coloca-se 1 litro de água na panela e adicionam-se 200 gramas. sal. No inverno você pode adicionar menos - 150-180 g. A solução é levada à fervura.

Enquanto a salmoura é preparada, é preciso cortar a banha e colocá-la em potes de litro. As peças são colocadas sem socar para que possam ser embebidas uniformemente na marinada. Com 2 kg de banha você ganha 2 latas de 1 litro cada.

Adicione 2-3 dentes de alho, uma folha de louro, 2 ervilhas de pimenta da Jamaica e 4 grãos de pimenta preta em cada frasco.

Em seguida, os potes são enchidos com salmoura e tapados com uma tampa.

Antes de enrolar, precisam ser esterilizados por 2 horas em fogo baixo.

As latas enroladas são colocadas para resfriamento com a tampa voltada para baixo.

Assim que esfriarem, devem ser transferidos para a adega ou geladeira. A carne gelificada deve se formar dentro dos potes frios, o que significa que tudo está bem cozido.

A banha pode ser consumida assim que esfriar.

O aperitivo é servido frio.

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