É assim que os pepinos serão consumidos no futuro. Macarrão caseiro de pepino - um prato que todos vão lembrar

Parece que o macarrão caseiro pode surpreender, mas também pode ser preparado de uma forma bem inusitada. Em Taiwan, por exemplo, pode-se adicionar casca de pepino. Experimente fazer esse macarrão com molho picante e torresmos.

Ingredientes:

• pepinos grandes 5-6 unidades;
  
• água – 1 litro;
  
• farinha – 400 gr.;
  
• sal – 2 colheres de chá;
  
• cebolinha – 3 talos;
  
• alho – 2-3 dentes;
  
• pimenta malagueta – 2 unid.;
  
• ruivo;
  
• barriga de porco ou banha com fenda - 300-500 gr.;
  
• molho de soja – 1 colher de sopa;
  
• molho de ostra – 1 colher de sopa;
  
• amido - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento

Pepinos lavados são descascados e picados.



A casca é jogada no liquidificador, enchida com um copo de água e triturada.



Adicione 1 colher de chá à farinha. sal, adicione 200 ml de suco de pepino filtrado e sove a massa do macarrão. Na receita original também se adiciona 1 colher de chá à farinha. carbonato de sódio para preservar a cor verde dos pepinos. Sem ele, a cor do macarrão ficará mais clara após o cozimento.



A massa é amassada e deixada por 10 minutos para que o glúten inche.A seguir, estende-se com um rolo até formar uma panqueca de 1 cm de espessura, cortada em tiras de 3 cm de largura e depois as tiras são cortadas ao meio. Pedaços de massa são untados com óleo por todos os lados, cobertos com filme e levados à geladeira.


Após 3 horas, pique a cebola, o alho, a pimenta malagueta e um pedaço de gengibre.

O peito ou banha é cortado separadamente.

É frito com um pouco de azeite em fogo baixo.

Assim que aparecer a cor dourada característica e houver gordura fundida suficiente, adicionam-se os ingredientes previamente picados. Eles também são fritos até quase ficarem prontos. No final adicione uma colher de molho de soja e ostra.

0,8 litros de água são despejados na frigideira por cima. A extinção continua por mais 10 minutos. Em seguida, adicione 1 colher de chá. sal e pepinos picados. Eles precisam ser cozidos até ficarem cozidos. Para aumentar a espessura do molho, adiciona-se amido diluído em água fria.

A massa é retirada da geladeira e o macarrão é esticado.

É cozido em panela separada.

Assim que o macarrão flutuar na superfície, ele poderá ser removido. É lavado em água fria e colocado num prato. O molho é colocado por cima. Todo o macarrão de pepino está pronto.

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