Alho com cinza: uma forma comprovada de conservar a colheita na adega e na cozinha

Uma grande quantidade de cinzas à disposição de um residente de verão dá muita sorte. Resíduos incombustíveis ou cinzas obtidos da queima de madeira não tratada, folhas caídas, copas de plantas de jardim e outros restos de plantas são amplamente utilizados em chalés de verão como um fertilizante de potássio-fósforo eficaz e totalmente livre com microelementos.

Os benefícios das cinzas para a preservação das colheitas

Mas nem todos os jardineiros sabem que as cinzas podem ser usadas como um excelente conservante ao armazenar raízes colhidas em uma parcela, em particular batatas, alho e cebolas. O produto tem uma reação alcalina pronunciada e possui poderosas propriedades antifúngicas e antibacterianas. Quando os tubérculos ou bulbos entram em contato com as cinzas, a maioria dos fitopatógenos morre.

É por isso que os felizes proprietários de um balneário no local, que têm à sua disposição uma grande quantidade de cinzas, podem utilizá-la com segurança para o armazenamento prolongado de alho, tanto na adega como na cozinha.

De acordo com avaliações de proprietários zelosos, os bulbos de alho no inverno e na primavera podem ser conservados frescos nas cinzas. O alho de inverno, colhido no meio do verão e devidamente seco, permanecerá suculento até meados do inverno. O alho da primavera, desenterrado no início do outono, não secará nem apodrecerá até o próximo verão.

Esses indicadores de prazo de validade são observados quando o alho polvilhado com cinza é armazenado em armazém de hortaliças equipado com sistema de ventilação (adega, porão, contrapiso) em baixas temperaturas. O alho fica um pouco menos armazenado nas cinzas quando armazenado de forma quente, por exemplo, em um apartamento na cidade.

Método para armazenar lâmpadas para armazenamento a longo prazo

Prepare os bulbos secando-os em local bem ventilado por um mês. Apare os talos, deixando tocos de 1 a 2 cm se tiver seco o alho em cachos ou tranças.

Remova as escamas tegumentares descascadas com terra seca sobre elas.

O alho para armazenamento deve ter casca densa (não rachada), cor característica da variedade, por exemplo, branco ou roxo, limpo e seco.

Pegue uma caixa de papelão, preencha o fundo com uma camada de cinza vegetal de dois centímetros, coloque as cabeças de alho em uma camada com o fundo voltado para baixo e polvilhe-as com uma camada de cinza para cobri-las completamente.

Coloque o alho em várias camadas, sendo a última a cinza. Coloque o recipiente na adega (temperatura de 0 a +3°C) ou na despensa (temperatura de +16 a +18°C).

Pequenas quantidades de alho usadas para fins culinários durante o outono e inverno podem ser armazenadas em potes de vidro. O princípio de colocar cabeças nelas é o mesmo das caixas. Por conveniência, você pode armazenar esses recipientes diretamente na cozinha ou em uma prateleira.

Experimente preservar os bulbos nas cinzas, armazenando-os neste outono, e você apreciará um método tão simples!