Segredos do armazenamento da safra de inverno

Esta oficina começa na cave. No subsolo. E é dedicado ao armazenamento de vegetais no inverno: cenoura, beterraba, repolho. Compartilhamos nossa experiência e a repassamos a outras pessoas.

Uma cave e uma adega são coisas completamente diferentes. A cave é uma estrutura técnica em que se utiliza a fundação de uma casa em vez de paredes. As comunicações passam por esta sala: esgoto, abastecimento de água, etc. E acima dela há salas de estar aconchegantes.

Porão

Uma adega é quando um buraco é cavado em algum lugar ao lado da casa e forrado com tijolos. Não há sala aquecida acima dela, como no porão. Mas nem sempre é possível arranjar uma adega. Isso pode ser causado por águas subterrâneas próximas à superfície. Portanto, às vezes é necessário armazenar a colheita no porão embaixo da casa. No inverno, a temperatura aqui permanece constante em +5-6C. Modo de armazenamento ideal.

Como armazenar cenouras e beterrabas?

É conveniente fazer isso em frascos de leite antigos. Eles podem até vazar de vez em quando, isso é apenas para melhor. Melhor ainda, faça furos adicionais neles. Três quatro. Perfure 10 milímetros. Isso garantirá ventilação suficiente.

Mas nem tudo são truques! Veja as cenouras no primeiro pote.Ao longo de vários meses de armazenamento, ele cresceu com cerca de meio metro de comprimento. E as cenouras no segundo e terceiro frascos são visivelmente diferentes. Não há topos.

Qual é o segredo? Durante o armazenamento, uma colheita de raízes sempre crescerá no topo se seu ponto de crescimento não for cortado. E sem o ponto de crescimento, as cenouras ficarão maravilhosamente armazenadas, permanecendo firmes, crocantes e suculentas.

O mesmo se aplica à beterraba. O armazenamento deste vegetal é exatamente igual ao da cenoura. E o resultado é igualmente bom.

Armazenamento de repolho

Agora, sobre como armazenar o repolho. É melhor avaliar sua segurança pelas fotos fornecidas. Os garfos estão em excelentes condições. Existem muito poucas folhas superiores danificadas. Para estimar a quantidade, pese os garfos antes de limpá-los. Para 45 quilos de repolho limpo e bom, foram obtidos apenas 4 kg de resíduos após cinco meses de armazenamento. A adubação verde semeada no canteiro antes da couve teve efeito positivo na excelente conservação. Ela cresceu depois da mostarda. Mas este não é o segredo principal. O principal segredo de armazenamento é usar embalagens a vácuo.

Como o repolho é preparado para armazenamento a longo prazo? Você deve levar um saco plástico do tamanho necessário. E mesmo com reserva. É melhor usar polietileno um pouco mais resistente. Colocamos garfos nele. Enchemos o tubo do aspirador no saco e enrolamos bem com a mão. Ligue o aspirador. Levantamos ligeiramente a embalagem e torcemos perto do tubo do aspirador. Amarramos com um barbante como um balão. E então, adicionalmente, a parte superior da embalagem é amarrada. Essa é toda a embalagem. Em seguida, é colocado em uma rede e pendurado no porão.

Apenas o repolho seco deve ser embalado. A cabeça do repolho deve estar seca. Se você trazê-lo de uma rua fria no outono, ele apodrecerá rapidamente com o calor.

Estes são os segredos simples.Tenha uma boa colheita!

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