Receita econômica para fazer deliciosos queijos caseiros

Você pode fazer em casa deliciosos cream cheese com diversos sabores. Para fazer isso, você não precisa fazer cursos ou ler literatura especial. Basta preparar os ingredientes necessários e aplicar a tecnologia. O queijo preparado de acordo com a receita tem o mesmo sabor do produto da loja. É bom como lanche independente ou como complemento de torradas.

Ingredientes:

150 gr. manteiga natural 82,5%;
2kg. queijo cottage fresco;
2 litros de leite de vaca;
30 gr. sal;
15 gr. refrigerante

para aditivos:

vários pedaços de azeitonas;
meia colher de chá mistura provençal;
1 Colher de Sopa. salsa picada;
1 colher de chá pimenta seca;
1 colher de chá cogumelo em pó;
meia colher de chá sementes de feno-grego;
meia colher de chá cúrcuma.

para queijo “semiderretido”:

400 gr. queijo cottage fresco;
40 gr. manteiga natural 82,5%;
2 ovos de galinha;
30 gr. sal;
15 gr. refrigerante

adicionalmente:

moldes ou recipientes de queijo.

Preparamos cream cheese com ingredientes naturais:

Deste volume de ingredientes você obterá 1,5 kg. queijo.Dependendo dos temperos que você adicionar ao queijo, você receberá um lanche com sabores diferentes.

Pegue a maior panela que encontrar na casa. Coloque o queijo cottage e despeje o leite. Mexa e coloque a panela em fogo baixo.

Ferva o conteúdo até a coalhada ficar viscosa. É fácil verificar: tire um pouco do requeijão da panela e estique nas mãos. Se notar que está esticando, pode retirá-lo do fogão.

Sem esperar que esfrie, passe o leite e o requeijão por uma peneira ou pano de algodão. Precisamos de uma parte densa e coalhada. Mas não jogue fora o soro. Pode ser adicionado à massa de panquecas, panquecas ou tortas.

Derreta a manteiga até ficar líquida e adicione ao queijo cottage. Sal e adicione refrigerante. Moa o conteúdo até ficar homogêneo no liquidificador. Divida a massa resultante em 6 partes iguais. Para maior precisão, é melhor usar uma balança de cozinha.

Transfira a primeira parte do requeijão para um recipiente de vidro e leve ao microondas por 2,5 minutos. Nossa tarefa é derreter o requeijão. Retire periodicamente o prato e mexa a mistura para torná-la mais homogênea.

Coloque o queijo quente em um recipiente ou forma especial. O resultado é um queijo clássico de sabor cremoso e sem aditivos.

Para preparar as cinco cabeças de queijo restantes, faça a mesma coisa - derreta o requeijão no micro-ondas. Para fazer queijo com temperos, adicione-os à mistura de queijo depois de derreter o requeijão.

Segunda opçao: pique a salsa, junte ao queijo, mexa e transfira para a forma.

Terceira opção: Adicione o colorau à massa de queijo, misture e coloque também na forma.

Quarta opção: Retire os caroços das azeitonas e pique as frutas finamente.Adicione ao queijo azeitonas e ervas de Provence, mexa e transfira para a forma.

Quinta opção: Moa os cogumelos porcini secos em um moedor de café, adicione à mistura de queijo e mexa até ficar homogêneo. Coloque o queijo na forma.

Sexta opção: Cubra as sementes de feno-grego com água, deixe por alguns minutos e depois coe. Adicione sementes de feno-grego e açafrão ao queijo fundido, mexa e coloque também na forma.

Coloque as formas recheadas com queijo na geladeira até firmarem, 3 horas. Retire o produto acabado das formas, corte em pedaços e sirva.

Para preparar o queijo “semiderretido”, misture o requeijão, os ovos, a manteiga, o refrigerante e o sal em uma xícara. Moa os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e depois aqueça no micro-ondas por 2,5 minutos.

Coloque o queijo numa forma e deixe na geladeira por várias horas. Acontece cream cheese sem aditivos.

Prepare o queijo de acordo com estas receitas e saboreie um lanche verdadeiramente delicioso. Assista a um vídeo detalhado sobre como fazer cream cheese.