Shish kebab sem espetos e grelhado em uma frigideira

Cansado de cozinhar carne normal ou carne picada? Não tem como grelhar shish kebab ou kebab? Tente fazer um prato muito simples, mas saboroso e incomum - espetinho de frango picado caseiro em uma frigideira. Com um molho maravilhoso feito com ingredientes comuns, essa receita vai conquistar na hora seus entes queridos. E se servir na mesma frigideira, com acompanhamento de arroz, ninguém vai distinguir este prato de um de restaurante.

Quais ingredientes você precisará?

Para o churrasco precisaremos de:

frango picado – 1kg;
cebola – 180-200 gr.;
pimentão doce – 60-80 gr.;
salsa – 20 gr.;
alho – 20 gr.;
pão ralado – 25 gr.;
páprica – 1 colher de sopa. eu.;
flocos de pimenta vermelha – 1 colher de sopa. eu.;
cominho – 1 colher de sopa. eu.;
pimenta preta moída – 1 colher de chá;
sal.

Para o molho você vai precisar de:

cebola roxa – 0,5 unid. (100 gr.);
pimentão – 1 unid. (80-100 gr.);
tomate vermelho – 200 gr.;
alho – 5 dentes (10 g);
pimenta inteira – 2-3 unidades, opcional;
pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu.;
vinagre - 1/4 xícara;
água salgada.

Arroz para acompanhamento (opcional), óleo vegetal para fritar.

Cozinhar shish kebab em casa

Descasque a cebola e o pimentão e corte-os em cubos tão pequenos quanto possível.

Você pode cortá-lo ainda mais com uma faca. Pique a salsa finamente, pique o alho com uma faca, usando uma prensa ou espremedor de alho.

Misture com temperos e carne picada, sal a gosto.

Molhe as mãos com água e forme bolas ligeiramente alongadas com a carne picada. Enfie com cuidado em pauzinhos ou espetos de madeira. Em seguida, retire dos palitos, coloque sobre uma tábua de madeira e leve ao freezer por 30-40 minutos.

Aqueça a frigideira e adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal. Coloque os pedaços de carne picada e frite por todos os lados em fogo médio, virando no final.

Prepare o molho. Frite a cebola roxa picada e o pimentão em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Adicione o alho inteiro, 5-6 dentes, tomate picado e pimenta se desejar.

Frite tudo bem, acrescente o extrato de tomate e o sal. Cozinhe em fogo alto por 5 minutos, adicione um copo de água e cozinhe tampado por 20 minutos. Adicione o vinagre, leve para ferver e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Você pode servir o prato diretamente na panela. Despeje o molho preparado e espere até que o líquido evapore um pouco. Ferva o arroz, coloque-o em um monte uniforme e decore com ervas frescas picadas.

Do outro lado colocamos o kebab. Pode-se deixar um pouco de molho e servir à parte. Acredite, este prato não deixará nenhum familiar ou amigo indiferente.