Capelim crocante empanado com farinha de milho

O capelim não é um convidado frequente à mesa, muitas pessoas compram este peixe para alimentar os seus animais de estimação, mas se o cozinhar de acordo com esta receita com certeza irá adorar e irá cozinhá-lo com mais frequência para a sua casa.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Ingredientes

Ingredientes para duas porções:

• capelim - 500g.
• farinha de milho (finamente moída) - 50 g.
• tomilho (fresco ou seco) - 3 g.
• óleo vegetal (para fritar) - 2 colheres de sopa. eu.
• quaisquer ervas frescas favoritas (usei endro) - a gosto.
• sal - a gosto.
• mistura de pimentão moído - a gosto.

Preparando capelim empanado crocante

Retire o capelim do freezer e deixe-o descongelar em temperatura ambiente por cerca de 25 a 30 minutos.

Lave bem o peixe em água fria e coloque em um recipiente espaçoso. Sal e pimenta a gosto.

Coloque o fubá em um prato raso e adicione o tomilho.

Empane cuidadosamente cada peixe com farinha de milho por todos os lados.

Coloque o capelim em uma única camada em uma frigideira aquecida com óleo vegetal e frite por alguns minutos até dourar em fogo médio.

Vire cuidadosamente o peixe para o outro lado e cozinhe por mais 2-3 minutos sem fechar a tampa.

Sirva o peixe quente com qualquer acompanhamento de sua preferência e ervas frescas.