2 opțiuni pentru moduri delicioase de a scăpa de legumele vechi

A venit vremea recoltei. Mai mult sau mai puțin legume „vii” rămân în frigiderele noastre. Dar majoritatea au căzut în paragină. Ce poți face cu legumele vechi, ca să aibă un gust bun și să nu mai aibă rost să le arunci?

Preparat de icre și pizza de legume

Eu fac două variante - caviar de legume și prepararea pizza. Sunt pregătite după același principiu.
Colectăm tot ce se află în frigider. Mai am cateva vinete stricate, dovlecei, ardei stricate, rosii si un castravete foarte infricosator.

Tăiem toate părțile stricate de legume. Este mai bine să îndepărtați pielea de castraveți și dovlecei.


Tăiați totul în cuburi foarte mici. În primul rând, vinete și dovlecel.

Urmează ardeii și castraveții.

Se fierbe intr-o tigaie sau o cratita cu laturi groase, intr-o cantitate mica de ulei vegetal, timp de 7-10 minute.

La sfârșit, adăugați roșii sau câteva linguri de pastă de tomate și mai fierbeți câteva minute. Nu uitați să adăugați sare.

Aceasta este masa pe care ar trebui să o obțineți.

Il folosesc ca sos pentru garnitura. Iar daca o macinati intr-un robot de bucatarie sau folosind un blender, obtineti caviar de legume delicios. Poate fi rulat în borcane adăugând 0,5 lingurițe.oțet la 1 litru de amestec de legume.

Aceste legume sunt, de asemenea, foarte gustoase dacă le adaugi în loc de roșii la pizza de casă. Puteți folosi fie amestec proaspăt preparat, fie conservat.