Pollock înăbușit în bucăți în sos de smântână într-o tigaie
Pollockul preparat după această rețetă face un fel de mâncare sănătos și satisfăcător, ideal pentru o cină de familie sau de sărbători. Bucățile de carne albă înăbușite în sos de smântână cu usturoi se vor topi pur și simplu în gură. Caței de usturoi vor adăuga o aromă unică preparatului. Nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a găti pollock.
Ingrediente:
- pollock (congelat sau proaspăt) - 1 carcasă.
- ulei - 80 ml.
- smântână - 100 g.
- făină - 80 g.
- usturoi proaspăt - 2 căței.
- amestec de ardei - un praf.
- sare - 10-12 g.
- ceapă verde - o grămadă.
Rețetă pas cu pas pentru a găti pollock într-o tigaie cu fotografii:
1. Curățați și eviscerați peștele, tăiați aripioarele. Tăiați capul și coada și clătiți bine carcasa de pește cu apă. Uscați cu un prosop de hârtie sau pânză. Tăiați în bucăți medii de cel mult doi centimetri grosime.
2. Frecați bucățile de pește cu sare și un amestec de ardei. Se pune într-un castron adânc și se pune într-un loc retras la marinat timp de 10-12 minute.
3.În acest timp, pregătiți sosul: puneți într-o cană smântână, ceapa tocată, cățeii de usturoi tocați și un amestec de diferiți ardei. Adăugați sare după gust.
4. Amestecați toate ingredientele până la omogenizare. Dacă amestecul este prea gros, puteți adăuga puțină apă.
5. Dupa ce pestele a fost marinat cu condimente, scoatem din cana si rulam fiecare bucata in faina. Se prăjește în ulei clocotit pe o parte până se obține o crustă apetisantă.
6. Întoarceți bucățile pe partea prăjită și prăjiți până la aceeași stare pe cealaltă parte.
7. Se toarnă sosul preparat peste pollock prăjit și se fierbe la foc mic sub capacul închis timp de un sfert de oră.
8. In timpul fierberii, sosul se va ingrosa putin.
9. Serviți peștele finit cu sos și ierburi tocate.
10. Obțineți bucăți delicioase de pollock cu carne fragedă care se vor despărți ușor de oase.
Sunt sigur că veți fi interesat de această rețetă: Întotdeauna prăjesc pește doar „stil Leningrad”, un gust de neuitat al cantinelor sovietice - https://home.washerhouse.com/ro/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html
